Hakkede kyllingefiletvil være din favorit skål. Når alt kommer til alt, vil de absolut gøre behagelige tilpasninger til den sædvanlige kost. Hvor ofte laver du koteletter? Sandsynligvis et par gange om måneden, helt sikkert. Og som altid fra hakket kød. Ja, og i en café eller restaurant serverer vi sædvanligvis banale koteletter, som vi plejede at se på vores bord. Vil du prøve noget helt nyt? Derefter tilbered hakkede kyllingekoteletter fra kyllingefilet. Hvorfor er de så gode? For det første er fjerkrækødet meget hurtigt forberedt. For det andet behøver du ikke en kødkværn, og derfor vil behovet for at vaske det langsomt og smertefuldt efter brug forsvinde. For det tredje fremstilles hakket kyllingekoteletter fra kyllingefilet sædvanligvis ud fra det minimum, der er til rådighed for hver person af velkendte produkter. Og tvivler du stadig?
Her er den første opskrift, der kan bruges til dig. Tag en kyllingfilet, et æg, en spiseskefuld og mel, til smag - krydderier, salt, peber. Sætet af produkter, som du kan se, er enkelt, men resultatet af arbejdet vil være utroligt. Skær kyllingefiletet i små stykker, men skyll det først under rindende vand. Tag nu en skål, pisk i det rømme med æg, tilsæt mel der og bland alt. Herefter sæt kyllingefilet her, salt, peber, hæld i krydderierne og bland igen. Cutlets skal formes med en spiseskefuld. Det er nødvendigt at opvarme olien i en stegepande og sprede den på den. At stege kødboller er nødvendigt fra to parter - fra hvert af to minutter. Fra en filet vil du have omkring syv af dem.
Hakkede koteletter, hvis opskrift vil nu væreer fundet mere olieholdige end i det foregående tilfælde. Du skal forberede 320 gram kyllingefilet, fire æg, 60 gram stivelse, 80 gram lard, 20 gram hvedemel, 20 gram sojasauce, 50 gram grønne løg, salt. Pass fileten gennem en kødkværn, helst et par gange. Derefter tilsættes æggehvide samt stivelse, der fortyndes med vand i forholdet 1: 1, salt det og bland det. Kødemasse skal steges på samme princip som pandekager, det vil sige på en opvarmet stegepande på begge sider. De resulterende produkter skal rulles i mel, fugtes derefter med en forberedt blanding af stivelse (fortyndet med vand i samme forhold som i det foregående tilfælde) og slagte æg og sendes til frituregryden. Læg dem tilbage i en stegepande, hæld i en lille kylling bouillon og hold ilden til alle væsken fordamper. Før servering skal sådanne hakkede kyllingekoteletter fra kyllingfilet skæres i stykker og derefter drysses med grønne løg. Opskriften er lidt vanskelig, men i sidste ende viser den sig lækker.
Prøv at lave hakket koteletter frakalkun. De vil vise sig at være noget anderledes end kylling. Du skal bruge 600 gram kalkun bacon, tre spiseskefulde naturlig yoghurt, den samme mængde stivelse, to æg, grønne løg, 200 gram creme fraiche, madolie, peber, salt, kapers, oliven, salt, blandet med rosmarin, chili.
Så skære kalkun kød fint, tilføje tilyoghurt, æg, løg, stivelse, krydder det med krydderier, bland det. Din hakket er klar. Nu kan du stege koteletterne i en stegepande på begge sider og sprede dem der med en spiseskefuld. Så går de til bagningsholderen. Sæt dem i en forvarmet ovn (op til 200 grader) i 10 minutter. Og på dette tidspunkt forberede saucen. Du skal opvarme cremen i en stegepande, læg oliven i den, skåret i ringe, chili og kapers, kog det hele i et par minutter. Koteletter kan ekstraheres fra ovnen og serveres på et bord med sovs. Det viser sig lækre og tilfredsstillende.
Hakkede koteletter fra kyllingfilet eller kalkun er perfekt kombineret med forskellige sidetiner: Spaghetti, Mos kartofler, Kogt ris, Boghvede grød. Så prøv det.
</ p>
