Lækker champignon oiler. Hvordan marinerer du det korrekt?

En af de mest lækre svampe, der vokserpraktisk taget i hele den europæiske del af Rusland, betragtes som olieholdige. Sådan et interessant navn fik de takket være deres brune hat, som har en olieagtig, glat overflade. Alle former for olie er spiselige, så de samles overalt.

Som regel vokser fedtplanter i nåletræerplantning uden underskov på kanterne og lysninger, godt belyst af solen. Den massive samling af disse svampe er produceret, startende fra den første måned af sommeren og inden frosten. Af olien laver de en række retter - salater, stege, supper. Og selvfølgelig bliver de marineret. Det anses for optimal bejdsning fremstillingsmetode, som skoven giver gaver af lækker smag og aroma. I denne artikel vil vi diskutere, hvordan man forbereder champignon greasers, hvordan man kan sylte den og bevare. Faktisk at forberede sig til vinteren denne snack er ikke svært, det vigtigste - omhyggeligt håndtere de svampe og bruge en steril beholder.

Svampeolier: Hvordan vælger du det rigtigt?

Vi gør opmærksom på, atforberedelse skal tages med al mulig alvorlighed. Det er vigtigt at omhyggeligt sterilisere beholderen og rense det originale produkt, fordi forkert forberedt dåsefoder er et glimrende medium til udbredelse af farlige bakterier. Så lad os se på, hvordan man laver svampe. Når du har opsamlet eller købt svampe, skal de rengøres og forarbejdes godt. Det er tilrådeligt ikke at udsætte dette arbejde til senere, da kærnemælk meget hurtigt forringes. Selv i køleskabet kan de opbevares i højst 15 timer. Rene tørkampe har brug for en lille skarp kniv. Før rengøring vaskes olien ikke og gennemblødes, ellers bliver de glatte. Fra hætten skal du fjerne filmen, fjerne alle de dårlige, ormfulde områder og fjerne snavs. Derefter placeres svampe i rent vand i en halv time. Efter opblødning af sand og snavs skylles de i saltet vand flere gange. Alt, nu er svampe klar til betning.

Madlavning svamp oiler. Sådan synger du unge små prøver

Efter rengøring og vask olien i det obligatoriskeordren koges i 20 minutter efter det saltede vand koger. Det resulterende skum fjernes efter tilberedning, og svampene anbringes i en kolander for at dræne overskydende væske. For at forberede smørret i marinade skal du have følgende ingredienser:

• små svampe i størrelse - 1 kg;
• salt er stort - 1 spsk. l.;
• sukker - 0,5 tsk
• laurbærblade - 5 stk.
• eddike drue 6% - 3 spsk. l.;
• fed - 3 stk.
• peber ærter - 10 stk.

Mens vores svampe ligger i en kolander, forbereder vi osmarinade påfyldning. For at gøre dette, hæld en halv liter vand i en gryde, læg salt, sukker, nelliker, peber, løvblad og tilsæt eddike. Bring den krydrede blanding til kog. Vi sætter olien i det og kog den i 10 minutter. Så tager vi ud svampene og lægger dem på glasburer. Fyld al denne skønhed med marinade. Vigtigt: Beholderen skal steriliseres på forhånd i 30 minutter. Banker er lukket med plastiklåg (også kogt i god tid). Bevarelse opbevares i køleskabet.

Hvor rart at komme om vinteren og smag sådansyltede svampe! Opskrift: Olie fra krukken kan bestråles med en svag opløsning af eddike, dekorere med løgsringe eller tilsæt en lille smule vegetabilsk olie til dem. Det er alt sammen, det utroligt lækre kolde snack er klar. Nu ved du hvordan man laver en champignonsalve, hvordan man syr den og bevarer den. Bon appetit!

</ p>