Mint is: madlavning opskrifter derhjemme

I sommervarmen opdateres intet så hurtigt somkølig is. Det er denne dessert, som alle har elsket siden barndommen, giver den efterlængte kulde og efterlader en behagelig eftersmag. Men der er ikke noget bedre end at spise i varmen af ​​mynteis: blid og meget velsmagende. Du kan forberede det hjemme ved hjælp af både køkkenmaskiner og uden det.

Hjemmelavet mynteis på æggeblommer

Ikke alle husmødre forpligter sig til at forberede sigis hjemme, forgæves tro at uden en særlig maskine det ikke vil fungere. Faktisk er det ikke sådan. Is er ikke kun let at forberede, men det viser sig også at være ikke mindre lækker end lavet i is.

Kogeprocessen foregår i følgende rækkefølge:

• Separat pebermynteblade fra kvistene (du har brug for et lille bundt mynte, der består af 8-10 grene).
• Blade sendes til en blender, tilsæt 150 ml mælk og visp begge ingredienser til en homogen konsistens. Lad blandingen stå i blenderen i en halv time, så mælken er gennemblødt med mintsmag.
• Efter den angivne tid filtreres mælken gennemen fin sigte, hæld den i en metalskål (pande), tilsæt creme (350 ml), sukkerpulver (50 g), en pose vaniljesukker og bland med en blander.
• Sæt mælkeblandingen på ilden, langsomt opvarme den, men lad ikke koge. Rør regelmæssigt.
• Fjern koglen fra ilden, og lad mælkeblandingen afkøles.
• Tilbered æggeblommer (4 stk.). For at gøre dette skal æggene vaskes grundigt med sodavand, og først derefter at adskille proteinerne fra æggeblommer.
• Til æggeblommer tilsættes 50 g pulveriseret sukker og slår det hele sammen med en blender til tilstanden af ​​cremen (indtil blandingen bliver hvid).
• Tilsæt cremen på æggene til mælkeblandingen. Bland med en mixer og læg i brand for opvarmning. Lad ikke koge, så æggene ikke er kogte.
• Når blandingen blev varmet op og begynder at fortykkes, fjernes fra varmen slev, hælde væske pebermynte fløde i beholderen for at fryse og lad den afkøle ved stuetemperatur.
• Beholderen med frossen is skal lægges i fryseren, ikke glemme at røre den hvert 30. minut i fire timer.

Mint is er klar.

Forberedelse af mynteis i bilen

Hele fordelen ved at lave is ispeciel maskine eller is er, at den i den er automatisk forberedt omkring tre gange hurtigere. Og regelmæssigt at røre manuelt behøver ikke noget. Én minus - maskinen til is er slet ikke, og det er ikke billigt.

• Det er nødvendigt at kombinere i et skål et æg, et glas mælk, 150 g sukker, en teskefuld pebermynteolie og et par dråber af en grøn madfarve.
• Bland alle ingredienserne med en blender indtil glat.
• Derefter tilsættes fire spiseskefulde creme (33-35%) og blandes igen med en blander.
• Den resulterende blanding hældes i skålen på maskinen og fryser produktet i overensstemmelse med instruktionerne (forskellige producenter har deres egen madlavningsfunktioner).

Opskrift på mint-chokoladeis

Kombinationen af ​​mynte og chokolade, mange gourmeter anser ideel, disse to komponenter kombineres så godt. Derfor viser mint-chokoladeismen sig at være ideel til smag.

For at gøre det skal du førstat varme på en fløde fløde 20-35% (jo fyldigere, jo mere lækker) og derefter piske 6 æg med sukker (100 g). Når fløden opvarmes til kogepunktet (kog ikke), skal de forsigtigt hældes i æggeblandingen, blandes og derefter returneres til pladen. Kog en tyk fløde, der minder om konsistensen af ​​vaniljen. Stop ikke med at røre og sørg for, at æggene i fløden ikke er kogte. Ved afslutningen af ​​tilberedningen tilsættes to spiseskefulde myntesirup og fjern gryden fra ilden.

Overfør cremeægsmassen til ismaskinen. Efter et stykke tid, når blandingen begynder at fryse, skal du hælde den smeltet i mikrobølgeovnen chokolade (100 g). Gør alt dette uden at slukke for maskinen. Vent til den endelige fryse, og du kan smage en lækker mint-chokolade dessert.

Lavfedt mint is: Lav kalorie opskrift

Hvis du er på en diæt, er det ikke grunden til at opgive din favorit mint dessert. Desuden kan du lave mad med et minimum af kalorier.

At gøre is sød, i stedet for sukkerdu kan bruge en sukker erstatning (10-15 tabletter vil være nok). De skal formales i pulver og slå i en blanding med mynteblade (bun). Derefter tilsættes 5 ægger og blandes godt igen. Hæld 0,5 liter skummetmælk.

På dette tidspunkt er proteinerne af 5 æg slået i en kombination førtykt skum. Kombiner proteindelen med æggeblomme blandingen i blandingen, bland i flere sekunder og hæld i en beholder til frysning. Send til fryseren i 5 timer, med hver 20 minutter mint is, hvis opskrift er præsenteret her, skal du blande. Dette er gjort, så det ikke eksfolierer og ikke danner is. Bon appetit!