Den klassiske opskrift på Teriyaki sauce

Opskriften på en teriyaki sauce skal være kendt for enhver selvrespektiv fan af japansk køkken. Faktisk er det sammen med sesam og sojabønne en af ​​de vigtigste tankstationer.

Hvor bruges teriyaki sauce?

Opskriften med billedet illustrerer tydeligt dettekrydderier er uundværlig i forbindelse med forberedelsen af ​​visse typer kyllingsspidser samt visse japanske retter af fisk og skaldyr. Og saucen bruges som ingrediens, og som en marinade. Fisk og kød erhverver ømhed og blødhed, efter at de er gennemblødt i denne hældning. I det daglige køkken i Japan er der brug for en opskrift på teriyaki sauce, da det giver dig mulighed for at forberede en simpel dressing til ris, nudler, grøntsager og salater. Det omfatter sojasovs, sukker, mirin (risvin), honning, krydderier. Men andre ingredienser kan også bruges, for eksempel hvidløg. Også ordet "teriyaki" i Japan refererer til den traditionelle måde at stege produkter på. Takket være ham er stykker kød eller fisk karameliseret og får en behagelig glans. Teriyaki sauce derhjemme kan nemt fremstilles med alle de nødvendige ingredienser. Når du har lavet en standardvariant, kan du eksperimentere yderligere med forskellige ingredienser.

Opskrift på Teriyaki sauce, klassisk

Forbered det på forhånd - i køleskabetgenpåfyldning kan forblive i lang tid uden tab af kvalitet. Bland i lige store mængder for et halvt glas skyld, myrin, sojasovs. Tilsæt en spiseskefuld brunt sukker (du kan tage og hvid, men i en lidt mindre mængde). Bland alle ingredienserne opført i en gryde eller gryde. Kog over moderat varme. Rør til sukkeret er opløst. Derefter omrøres sausen, indtil den fordampes to gange. Det skal være moderat tyk, svarende til sirup. Opbevar sauce i køleskabet i en glasbeholder. I mangel af myrin kan den erstattes med tørvin eller en svag sukker sirup. Denne opskrift på teriyaki sauce bruges til at stege stykker kød eller fisk på en grill eller stegepande med vegetabilsk olie, indtil en skorpe er dannet. Takket være tilstedeværelsen af ​​sukker finder karamelisering sted, hvilket giver overfladen af ​​produkterne en intens skinne. Sausen skal hældes i en stegepande og lidt fordampes. Sæt derefter stykkerne mad og drej dem over for at dække dem med dressinger (som glasur).

Alternativ teriyaki opskrift

Finhak eller knus 6 fed hvidløg,bland med 8 spiseskefulde soja, 2 teskefrit sesamolie, 4 spsk myrin (eller anden tørvin) og samme mængde revet ingefær.

Kylling Teriyaki Opskrift

Dette er hovedretten. Som sideret anvendes ris, grøntsagssalater, misosuppe. På fire kyllingben eller bryster skal du lave snit for at sikre, at kødet er bedre stegt. Tykke stykker skal afskæres eller skæres i halvdelen. Steg hurtigt hvert stykke på høj varme. Hæld sauce og vent indtil det fordamper lidt. Brød kødet tilberedt og server på et skoldet kålblad.

</ p>