"Valiko" vin: Georgiske traditioner

Georgiens vine tager i dag stillingpræmie på markedet alkohol. Dette privilegium er resultatet af lang tids arbejde på grundlag af at opnå et produkt af høj kvalitet ved at kombinere verificerede opskrifter og traditionelle tilgang til produktionen. En fremtrædende repræsentant for dette segment af georgisk vin er "perle", halvsød sorter smag drink med en omfattende palet og en delikat aroma. Grundlaget for vine serveret Saperavi druesort, der er kendt som base for vinfremstilling i Georgien og er involveret i formuleringen af ​​mange berømte typer af alkohol.

Geolocation grade

Saperavi druer kendetegnes ved en god blanding medandre sorter, tartness og evne til at leve. Sammen med Rkatsiteli tjener som grundlag for en række andre drikkevarer, er det let at vælge og krydse. Således forekom den nordlige Saperavi-sort med høj kold resistens og modstandsdygtighed mod skadedyr. På grund af den store forekomst af druer eksporteres Valico-vin i store mængder. Den kan findes overalt i Georgien samt i Armenien, Usbekistan, Tadsjikistan og Moldova, men den eneste alkohol er den, der produceres lokalt og certificeret.

Taste Palette

Vinen "Valico" har en tærte, rigfrugt smag med bær noter og serveret ofte til fedtede kødretter af georgisk køkken. For en aperitif er denne alkohol for tærte, og den vil ikke være egnet som den sidste accent, når måltidet allerede er gennemført. Gourmeter foretrækker at nyde "sand Saperavi", det vil sige en drink i alderen 12 til 30 år. I dette tilfælde er vinen allerede fuldt moden, og paletten er åbnet. En yngre drink er værdsat for frisk og let smag, ung Saperavi serveres på en almindelig middag.

Strukturen af ​​sortens bær gør det muligt at bevare smagenpalette og formere den indtil vinen modnes. Jo ældre alkoholen bliver, desto mere levende afslører dens smagspalet. Den ældste drik er præget af noter af træ, selv tobak. Den unge vin "Valiko" kan kaldes "bær" på grund af den rige accent i smag på jordbær og vinmarker. De modstår alkohol i træ tønder, men det meste af formlen forbliver en hemmelighed, og for hver af husstandene har den sine egne elementer.

Når alder sager

Rødvin "Valico" holdes ofte itønder inden for 10-15 år. Men viskositeten af ​​drikken opkøber efter 8 års aldring i tønder, samtidig anses alkohol for ideel til forbrug. I Georgien er der kvalitetsnormer for vin og dets modenhed, men det er salget af batchen af ​​drikken, som ikke er over 4 år. Med hvert yderligere år af aldring bliver vinen "Valiko" mere og mere tærte. Hvis den mest massive art ikke har en høj styrke, ikke mere end 15 grader, derefter med alderen, når denne figur en værdi på 18-20 grader.

Hjemmelavet vin

Der er en opfattelse af, at den virkelige vin "Valico" kanat mødes kun i Georgien. Husholdningene producerer alkohol, herunder forskellige vine. Alkohol fremstilles udelukkende ved traditionelle metoder, idet man foretrækker en flydende opskrift, der vælges af forsøg og fejl. Denne drink er forskellig fra butikken. Hvis i supermarkedet du kan finde en rød halv-søde vin "Valico" med en vis styrke, så er der blandt den indfødte befolkning ingen sådan rangordning. Men uanset smag er der en række andre forskelle.

Til butik analoger, en blanding af forskelligedruer, mens husholdninger hovedsageligt bruger Saperavi. Dette gør drikken mere viskøs, berusende. Vinen "Valico" produceres også i andre lande, også i Rusland. En sådan alkohol leveres af Taman vinvirksomheden "Kuban". På trods af at blandingen til disse drikkevarer anvendes ens, er smagen af ​​vinene meget forskellige, som det er deres formål.

Er det godt for sundhed?

Røde vine anbefales endda til forbruglæger, men det gælder kun de tilfælde, hvor den daglige norm overholdes, og personen er under konstant lægeovervågning. Drikken har en udtalt antioxidant virkning, forårsager ikke allergier, er nyttig til at stimulere immunsystemet og udskille hæmoglobin i det humane blod. Desuden er rødvin "Valico" nyttig til udvidelse af blodkar og regulering af gastrointestinal funktion. Omgående bruger georgierne selv deres alkohols helbredende egenskaber som foryngende middel.

Hvordan skelne originalen fra en falsk?

Vin "Valico", som mange andre statusalkoholholdige drikkevarer, er udsat for truslen om forfalskninger, der har oversvømmet markedet. Surrogatet fremstår med det originale design, der er ejendommeligt for dette mærke, og de tilsvarende accenter på det berømte navn. I praksis skal vinen "Valico" på emballagen indeholde angivelser af, præcis hvor den blev fremstillet, hvad blandingen af ​​druesorter er, og også på certifikatet, der bekræfter kvaliteten.

Ellers konfronteres køberenfalske, som ikke har noget at gøre med den oprindelige alkohol. Denne vin "Valico" kendetegnes af dens rige drue aroma, palette af gane og glat rubinrød tinge uden brydning og sediment. Du kan også skelne en forfalskning ved hjælp af selve etiketten, på surrogatet er der ingen direkte indikation af, at vinen er georgisk, ellers truer det en sag for producenten.

Det sidste kriterium, ifølge hvilket man kanat skelne en falsk fra originalen, er prisen. Den rigtige vin "Valiko" fra Saperavi er meget dyrere end det gennemsnitlige prissegment af alkoholholdige drikkevarer på markedet.

Georgiske vine forbliver blandt de mestpopulære i verden, og den "perle" - er ingen undtagelse. Det samlet en stor frugtagtig bouquet med subtile antydninger af jasmin og krydderi smag, såsom alkohol vil nemt finde sin plads i indsamlingen af ​​de mest sofistikerede feinschmecker. Status for drikken og tilføjer, at det er traditionel i den måde karakteristisk for Georgien og er en hyldest til gamle Vinokourov.

</ p>