Blandt alle slags indenlandske spins særligepopularitet hos husmødre erhverver alle slags grøntsagssorter. De bruges perfekt som salater, snacks, dressinger til supper og borscht, ingredienser til gryderet og stege. Sådan lager du op med disse bekvemme og nyttige forsyninger, læs nedenfor!
Bulgarisk peber med urter
Et sådant vegetabilsk sortiment, tilberedt til vinteren, iFørst og fremmest er det velegnet til madlavning borscht og suppe, anden retters retter. Den består af bulgarsk peber, selleri rødder, pastinat og persille, grønne fennikelgrene og samme persille. For hver 1 kg af de vigtigste grøntsager er et halv kilo ekstra komponenter. Fra samme beregning sættes under opskriften af salt: 300-350 g. Det er tilberedt vegetabilsk sortiment til vinteren, så: alle ingredienserne vaskes og rengøres. Peber hakket med små strøer. Ro i en halv time sat i koldt vand, skyll igen og skære på samme måde. Skær grønt i stykker. Sæt alt i en bred skål, hæld i salt, bland grundigt. Lad i 20 minutter for at suge ingredienserne med salt og saft hinanden. En skål et par gange ryster: Du er ikke bare vegetabilsk sortiment - til vinteren, og det er vigtigt, at produkterne er jævnt fordelt og gennemblødt i konserveringsmiddel. Pak nu blandingen i dåser, fortrinsvis 250-500 g. På toppen af dækslet skal du fylde en anden spiseskefuld salt, så sortimentet bliver bedre bevaret. Dæk med capron cap og læg på et køligt, tørt sted.
Krydret blanding af peber og tomat
Et vidunderligt grøntsagssortiment (til vinteren lavet,og ikke kun) kom til os fra det bulgarske køkken. Det er også fremragende til tankning, men det kan bruges som en separat skål: denne mulighed adzhika, æg osv Hot, krydret, denne blanding af frugt og grøntsager vil behage mange fans af velsmagende snacks og stor redning mere end én ejer ..! Hjemme kalder bulgarere "lyutenitsami" lignende retter og sender deres opskrifter fra generation til generation. I vinteren blandet grøntsager fremstillet af et stort antal af peberfrugter, rød meste (75-80% af den samlede vægt af alle komponenter), tomater, taget i mindre andele (25-20%), mere bitter peber bælg, lederne af hvidløg, 100 g solsikke olie, sukker og salt (15 g hver). Forbruget af produkter er angivet i opskriften på 1 kg grøntsager. Hvor meget mere vil tage dem, og lige så olie, sukker, osv Sammensætningen af retter inkluderer greens - .. på øjet. Begge typer peber vasker, skræl frøene, skæres i skiver. Skær tomaterne i skiver. Grønne, hugge for lille. Hæld blandingen i en gryde, kog over medium varme i 20 minutter, rør kun. Separat, varm olie og hæld i grøntsager, tilsæt sukker og salt. Lad koges i yderligere 20-25 minutter, og fordel derefter til sterile krukker. Kog dem i et vandbad: liter - en halv time, 0,5 liter - op til 25 minutter. Rul, drej, dække, lad afkøle. Den tomte varme blanding er klar!
Salat «Blandet lækker»
Meget behagelig og nyttig, du får fragulerødder, løg og peberfrugter. For vinteren (billeder vedhæftet) forberedt, bliver det simpelthen en uvurderlig skat af vitaminer og vil blive spist med glæde af din husstand. Ingredienser: blå, tomater, paprika, løg, gulerødder. Hver type grøntsager tager et kilogram. Men i princippet, hvis du har noget mere, og noget mindre - intet forfærdeligt. På den er det sortimentet, så du kan kombinere. Yderligere ingredienser: hvidløg - 2-3 hoveder, grønne (persille, dild) - 100 g, eddike (6%) - 200 g, vegetabilsk olie - halv liter. Salt tilsættes til smag. Hvis du ønsker at lave en salat fuld af sur-søde, læg noget sukker. Alle grøntsagerne skåret i pæne stykker, sat i støbejern, hæld i olien og læg i 40 minutter. I midten af processen tilsættes hakket hvidløg, salt, grøntsager (og sukker) til blandingen. I en varm form, pakke blandet i liter krukker. I hver hælde eddike (en spiseskefulde, fuld) og rulle. Drej bankerne, pakk dem rundt, lad dem blive der i 24 timer.
Om vinteren skal du åbne snacks og spise for sundhed, huske sommeren!
</ p>
