Kort wienerbrød fremstilles med tilsætning af en stormængden af olie og sukker; det er meget tæt. Da fugtindholdet i en sådan test ikke er højere end 20%, kan gæren ikke udvikle sig under sådanne betingelser, derfor anvendes olien som det vigtigste udløbsmiddel. På grund af det bliver dejen sprød - olie dækker alle sider af melpartiklerne og forhindrer dem i at forene. Fra denne test forberede husmødrene ofte simple shortbread cookies. Hjemmelavet er mere smagfuldt og mere nyttigt end købt. Desuden er processen med dens forberedelse simpel og hurtig.
Shortbread er bedre at lave mad på mel med mediummasse fraktion af gluten, ellers vil produkterne smuldre, og det vil være vanskeligt for dem at forme. Når melet er med den optimale massefraktion af gluten, vil dejen være "lydig", og det vil være nemt at arbejde med det. Nogle gange tilsættes sodavand som bagepulver. Hvis du aldrig har arbejdet med en sandprøve, men du virkelig ønsker at glæde din familie med noget lækkert, skal du først forstå processen med madlavning af denne type og dens funktioner. Den første ting du kan bage til en prøve er en hjemmelavet shortbread cookie. Enkle opskrifter hjælper dig med dette.
Forberedelse af shortcake
Tilberedningsprocessen er som følger. I melet er det nødvendigt at tilsætte sodavand, sigt det og samle fra det på bordet et dias med en depression i midten. Olie og sukker skal slibes i en gryde til en sprød tilstand, efter gradvis at tilføje salt og æggeblommer. Så er alt godt blandet og hældt i melet (som er forberedt på forhånd på bordet). Det er vigtigt at hurtigt ælte dejen med en kniv, at samle i en klump og knæ til en ensartet skabelse. Klar dej skal rulles ud på et bord, bestrøget med mel (sømtykkelsen er ca. 1-1,5 cm). Så ruller vi den rullede dej i en rullestift og lægger den på et tørt bageplade, vi afskærer overskuddet. For at det ikke bobler i ovnen, kan det gennemboret med en kniv på flere steder. Vi sender panden til ovnen, forvarmet til 230 grader, og bage dejen til guld. Fra denne test plejer du at lave kager, kager, alle slags kager. Og vi vil prøve at lave hjemmelavede shortbread cookies i dag. Opskriften er meget enkel, og madlavning kræver ikke, at du bruger meget tid eller for stor indsats. Og resultatet af dig og dine kære vil behageligt overraske!
Hjemmelavet shortbread cookie: opskrift
Nødvendige ingredienser:
Som følge heraf får vi en lækker hjemmelavet shortbread cookie. Opskriften er designet til at producere 1 kg af færdigvaren.
Den korte dej rulles (tykkelsen skal væregøre ca. 4 mm), overfladen er smurt med slagneæg, først sprinklet med knuste nødder og derefter med sukker. Når belægningen af æg er lidt tør, skåres kager fra laget ved hjælp af forme og lægges på et færdiglavet bagværk, bages ved en temperatur på 240-250 grader, indtil de er kogte.
Sandt nok, velsmagende hjemmelavet shortbread cookie viste sig? Du kan give opskriften til dine veninder, selvom de vil glæde deres husstandemedlemmer!
</ p>
