Selvfølgelig længe før opdagelsen af indflydelseen forkølelse på et stofskifte, søgte folk efter metoder til redning af produkter mod skade. Som følge heraf blev der på forespørgsel fra Napoleon Bonaparte ved forsøg og fejl i XIX århundrede i Frankrig opdaget tinnet kød som en unik metode til opbevaring af kød i lang tid. Forfatteren af teknologi, konditor NF Apper, præsenterede monarken prisen for menneskets fordele. På grund af manglen på transportørproduktion blev gryden fremstillet med hånden og var kød, der blev steriliseret direkte i beholderen og straks rullet ind i den.
Sådan fransk konserves blev høstet iglas krukker, og først senere i England begyndte at bruge tin beholdere. Derefter spredte forberedelsen af stuet kød i Amerika og derefter i tsaristisk Rusland for at bekæmpe sult i hæren. Dette produkt blev først testet på fanger i St. Petersburg-fængsler, og derefter på studerende, hvorefter lægerne konkluderede, at det var egnet til fodring af soldater og almindelige borgere. Begyndte at lave oksekød gryderet. Dette blev efterfulgt af den traditionelle gryderet.
Hjemrecept
Og i vores tid denne dåseproduktafviger sammenlignende billighed og popularitet i husstandens madlavning. Selvfølgelig, fra tsaren, og endnu mere, fra sovjetiden er kvaliteten blevet forværret mærkbart. Derfor er den hjemmelavede gryde blevet populær, som du kan forberede dig selv om vinteren til hele familien, og for dem der kan lide at jage og fiske. Det er mere økonomisk at koge det fra en kylling, da det kræver meget kød at høste i store mængder.
Stew-fisk er udelukkende fremstillet af egne hænderfilet del, men fordi hvis du købte hele kyllingekroppe, skal du skrælle dem fra huden og skære i små portioner. Derefter skal du generøst salt filet, smag peber og lade for at marinere i cirka en time. I løbet af denne tid har du bare tid til at vaske og tørre dåserne til dåse. For at lave kylling gryderet lavet med dine egne hænder, var steril og opbevares i lang tid i dit spisekammer, skal du lave det i ovnen. For at gøre dette skal nederst på hver krukke falde et par tørrede blade af laurbær og 10-12 ærter af sød peber. Anbring syltede fileter over toppen, og fyld beholderne med ca. 2/3. Dæk et stykke folie i stedet for låget, drej beholderne på et bageplade og sæt i en kold ovn.
Varmebehandling
Åbn ikke døren af sikkerhedsmæssige årsagerhele tiden, mens du forbereder gryderet (egne hænder til at skabe dette kulinariske mesterværk er nødvendigt, nøje overholder reglerne!). Så udsætter vi termometeret med 150 grader, og efter en time øges det til 180. Efter yderligere 60 minutter kan ovnen slukkes og åbnes, så bankerne køler ned og de kan trækkes ud. Umiddelbart efter fjernelse er det nødvendigt at dække dem med steriliserede låg og dreje dem om, fjerne dem til opbevaring. Da gryderet selv er et færdigt færdigt produkt, skal det tilsættes til opvasken sidst, kun for at kødet kan varme op. Og hvis du laver mad på sin basis suppe, for at få en rig bouillon, tværtimod er det bedre at starte med det forberedelsesprocessen.
</ p>
