Cheburek dej: 4 muligheder

Trods det faktum, at chebureks kom til os medØst, de har længe været opfattet som en ægte russisk skål. I starten bestod dejen på chebureks af kun 3 ingredienser - vand, mel og salt. Nu er det knæet på kefir, mælk, mineralvand, æg, tilsæt vodka og øl til det, og kog det med kogende vand. Før du laver en dej til chebureks, er det værd at vælge den bedste mulighed for dig. Det skal huskes, at dejen skal være tæt og elastisk. Samtidig angiver ikke alle opskrifter den nøjagtige mængde mel. Dette skyldes det faktum, at mel er af anderledes grind, kvalitet og kvalitet. Så vær forberedt på, at den vil have brug for mere end angivet i opskriften.

Mulighed 1. Brygget dej på chebureks

• 4 spsk. hvedemel;
• 1 æg;
• 320 ml vand
• 60 g vegetabilsk olie;
• 30 gram vodka
• salt.

Først skal du koge vand, daTilsæt det olie, salt og en halv kop mel. Bland derefter hele blandingen grundigt og lad den køle af. Derefter tilsættes ægget, vodka og det resterende mel. Af den måde vil vodka give chebureks lagdeling. Dejen kan betragtes som klar, hvis den ophører med at holde fast i dine hænder, ellers skal du tilføje mere mel. Derefter kan dejen stå i 30 minutter, hvorefter det bliver nødvendigt at ælte det igen. Du kan begynde at lave chebureks om en halv time.

Mulighed 2. Øldej på chebureks

Til denne opskrift kan du bruge mørk, lys eller endog alkoholfri øl.

ingredienser:

• 1 spsk. øl;
• 1 æg;
• mel;
• salt.

Dette er et af de enkleste test cases forchebureks. Æg skal slås med salt, hæld øl i denne masse og bland alt grundigt. Tilsæt derefter melet. Dens størrelse afhænger af hvor meget "tager" dejen. Vi knæder den bløde dej og pakker den i en madfilm, lad den stå i 1 time. Når dejen bliver blød nok, klipper vi små stykker fra den, hvorfra vi ruller ud tynde cirkler og gør chebureks fra dem. Forresten vil chebureks kanter være smukkere, hvis de ikke manipuleres med deres hænder, men med en gaffel.

Mulighed 3. Dough til chebureks i breadmaker

Nu mange elskerinder, der elsker hjemdej, men vil spare tid på forberedelsen, brug brødmageren. Hemmeligheden bag succes i dette tilfælde afhænger af den korrekte formel. Overvej en af ​​de mest almindelige varianter af en sådan test.

• 200 g vand (stuetemperatur);
• 450 g hvedemel;
• 60 g vodka;
• 1 æg;
• salt.

Mulighed 4. Kefir dej på chebureks

Hvis grundlaget for testen for chebureks er kefir, så bliver de bløde selv i afkølet form.

ingredienser:

• 250 g kefir;
• mel;
• 1 æg;
• salt.

I den forberedte beholder hælder vi kefir, ihvem sætter ægget og saltet Derefter banker vi alt sammen med en gaffel. Mel i den angivne masse skal tilsættes gradvist, uden at glemme hele tiden at omrøre indholdet af skålen. Så snart dejen er tykkere, skal den tages fra en skål og anbringes på et bræt, bestrøget med mel. Derefter dej dejen til medium tilstand og lad den stå i 20 minutter. Efter den angivne tid opdele dejen i små stykker. Deres antal afhænger af, hvor mange chebureks du skal lave mad.

</ p>