Proteiner er et af de vigtigste elementermenneskelige kostvaner. De deltager i enhver kemisk reaktion, der finder sted i vores krop. Deres sammensætning indeholder essentielle aminosyrer, som ikke produceres som følge af forskellige processer, der forekommer i os. Ikke alene er de ikke syntetiseret, de er også afledt af vores krop sammen med forarbejdede fødevarer. Hvor kommer proteinerne fra, hvilke produkter de indeholder, vil vi fortælle dig i denne artikel. Vi håber, at disse oplysninger vil være nyttige for dig. Derudover vil du forstå, at disse stoffer er nødvendige for hver enkelt af os.
Det menneskelige behov for disse organiskestoffer afhænger af mange faktorer, køn, aktivitet, alder, legemsvægt, generel organisme, samt ved dets individuelle egenskaber. Proteiner er animalske og grøntsager, afhængigt af deres oprindelse. Vores kroppe kræver som regel både, og kun deres mængder er forskellige. Nogle mennesker har brug for flere grøntsager og andre animalske proteiner. I hvilke produkter er de indeholdt og hvor meget? Kilden til dyr er kød - kylling, kalkun, kanin, kalvekød, ung lam. Men ikke alt kød er lige så nyttigt. Jo mere fedt, jo mindre protein har vi brug for. Nogle af de mest foretrukne produkter - frisk fisk, kaviar ædle arter af fisk, skaldyr, creme fraiche, hytteost.
Alle har brug for at spisehver dag noget der indeholder et sådant nyttigt element som proteiner. Hvilke produkter er mest? Det mest værdifulde og rene af alt er protein. Æg er det ideelle, unikke produkt, som vores krop giver til dem, mens de ikke indeholder fedt. Det er meget mindre nyttigt protein, som kommer til os sammen med rødt forarbejdet kød, for eksempel pølser, bacon og andre delikatesser.
Og lad os nu prøve at finde ud af hvilke produktertilhører proteiner af vegetabilsk oprindelse. De er også nødvendige for vores krop til normal drift af alle sine systemer. De findes i store mængder i den velkendte boghvede. Det er på sin brug, at mange kostvaner er baseret. Vi er rig på ris, sojaprodukter, havregryn, bønner, ærter. Rugbrød er en af rekordindehaverne for deres indhold. Det er, hvad fødevarer er rige på proteiner af vegetabilsk oprindelse. Men glem ikke at indholdet af overskydende fedt i vores krop negerer al deres anvendelighed, selvom de er kilo.
Det skal tages i betragtning at med de ekstravarmebehandling, som grøntsager og frugter udsættes for, er nogle aminosyrer ødelagt, men proteiner absorberes meget bedre. I hvilke produkter skal de spises rå, og hvor de ikke er? Der er ikke noget klart svar på dette spørgsmål. Derfor er det yderst vigtigt at observere deres balance såvel som forholdet i kosten af proteiner af animalsk og vegetabilsk oprindelse. Man kan f.eks. Ikke spise kun kogte fødevarer, fordi en sund kost kræver et godt udvalg af mad. Være sund!</ p>
