I Trebnik (liturgisk bog) cottage cheese påskekaldet "molekoy zagustevshee" eller simpelthen sætte cottage cheese. Altid har form af en pyramide, nødvendigvis afkortet, og symboliserer Herrens kiste, hvor det største mirakel opstod - Herrens opstandelse.
Påske koges en gang om året. Hytteost, der anvendes til madlavning, må kun være den friskeste. Traditionelt en speciel slags Påske skimmelsvamp, den såkaldte pasochnitsa. Det er ønskeligt, at pasochnitsa var træ. Påske kan koges i to typer: kogt og rå. Rå påske kan spises næste dag, og kogt påske kan forbruges inden for en uge efter madlavning.
Påskeopskrift med rosiner №1
ingredienser:
Curd - 1500 gram
Sukker - 500 gram
Æg af kylling - 5
Smør - 500 gram
Rød creme - 0,2 kg
Vanillin - 1up
Raisin (lys) - 0,2 kg
Nødder - omkring hundrede gram
Citronskræl
Beregning af ingredienser til tre pasochnits
fremstilling:
Raisin og skyll rosiner. Nødder skrællet, stegt i en tør stegepande og hakket. Smelt smørret. Vask formularerne. Forbered gasbind for hver pasochnitsa. Gazeen skal være fugtig, så at påskeen nemt kan ekstraheres bagefter og lang nok til at dække påsken ovenfra. Men der bør ikke være rynker efter foldning!
Forbered en last på forhånd!
Koge ost og skær gennem en kødkværn eller en fin sigte. Rosiner maler også sammen med cottage cheese.
Separate æggeblommer fra proteiner. Pisk de hvide med sukker (200 gram) indtil stærkt skum. Sukker tilføjes gradvist. Æggeblommer tørre med vanillin og det resterende sukker.
Bland alle ingredienserne. Det anbefales at gøre dette med en træsked og i glasvarer.
Efter påske kog, omrør hele tiden indtil foldning.
Afkølet påske sætter vi i form, vi dækker med gasbind, og vi sætter noget tungt på toppen. Vi sætter påske på en tallerken og sender den til køleskabet.
Efter at have hentet påske, dekorerer vi det med bogstaverne HV, kryds og sprinkler.
Påskeopskrift med rosiner №2
Ingredienser (standardmål er et glas)
Hytteost - 3 kg
Smør - 0,2 kg
Sukker - 0,2 kg
Sure creme - 1
Rosiner - 0,2 kg
salt
fremstilling:
Hærdet med ostemasse cottage cheese for at passere gennem en sigte. Hæld den sure creme. Hæld olie, salt, sukker og rosiner. Bland alt, læg det i formen. Dekorer som i den foregående opskrift.
Påskeopskrift med rosiner №3
ingredienser:
Hytteost - 0,8 kg
Smør - 0,2 kg
Pulveriseret sukker - 50 gram
Rød creme - 0,2 kg
Rosiner - en halv kop
fremstilling:
Tør osten med smør, hæld det pulveriserede sukker, tilsæt surkrem og rosiner. Bland alt og læg det i en form, der er dækket af gasbind. Sæt undertrykkelse og send til køleskabet for en dag. Pynt.
Påskeopskrift med rosiner forekommer ret ofte i mange kilder. Men påske kan gøres og ikke kun med rosiner. For eksempel kan du prøve følgende opskrift.
Påske med kandiserede frugter
Ingredienser (ikke angivet i målegrammets recept)
Kandiserede frugter - 200
Curd - 1 kg
Jord mandler - 50
Smør - 200
Creme - 200 ml
Æggeblommer - 3
Sukker - 0,2 kg
vanillin
Citron og appelsinskal
fremstilling:
Tør, lad gennem en sigte, cottage cheese, blandmed halvhakket kandiserede frugter, appelsin og citronskræl. Tilsæt mandler, vanillin og bland igen. Bland derefter smørret og bland det med ostemassen.
Varm op fløden. Pisk æggeblommer med sukker og bland fløde med dem. Den resulterende blanding opvarmes, men koges ikke for at koge. Cool det ned. Frugt, hytteost og ægblanding blandes, og så hælder vi alle sammen i pasochnitsu. Vi lægger byrden og sendes til køleskabet i tolv timer. Klar påske tilsæt kandiserede frugter.
For indvielsen skal du forberede en dekoreret påske, og hvis du forbereder en gave påske, så er det bedre at helliggøre dem i formene og derefter returnere det til kulden under belastningen.
Husk! At lave påske er nødvendig i et godt humør, med hyggelige tanker og ønsker om sundhed til slægtninge, slægtninge og generelt til alle mennesker!
</ p>
