Vareniki er en indfødt ukrainsk skål derhar så gamle rødder, at det endnu ikke er kendt, hvor præcis denne delikaturs udseende er på bordet. Der er mange opskrifter til deres forberedelse, og hver elskerinde har sine egne tricks.
Den mest blide, bløde og frodige er opnåetVareniki for et par. De har ikke kun fremragende smag, men også fastholde næsten alle de næringsstoffer, der er tabt, når kogt i kogende vand. Steam dumplings meget bedre absorberes af kroppen. Deres påfyldning kan varieres. Afhængigt af deres egne smagspræferencer for kan bruges deres forberedelse både sød og kød eller vegetabilske komponenter: ostemassen, æbler, kartofler eller svampe, lever og hakket kød, og en række af frugt (jordbær, brombær, hindbær). Frugtfyld er rige på vitaminer og sporstoffer, og kød - en værdifuld kilde til protein, aminosyrer, fosfor, kalium og jern.
Hvis du vil forkæle dig selv og dine familiemedlemmer med noget lækkert om sommeren, skal du forberede vareniki med hindbær. Det tager selvfølgelig meget tid, men tro mig: resultatet er det værd.
For at forberede lækker vareniki til et par, skal du:
Fra ovennævnte ingredienser kogeEn fleksibel elastisk dej, der ikke skal holde fast i dine hænder. Til dette syre melet og drys det med et objektglas. Lav en hul og læg æggene i den. Bland ingredienserne med det valgte fermenterede mælkeprodukt (valle eller kefir) og salt. Mere storslået vareniki opnås, hvis du tidligere adskiller æggeblommen fra proteinet, pisk dem og tilsæt derefter til melet. Kefir eller valle kan erstattes med almindeligt vand, men i dette tilfælde bliver dejen mere spændt og mindre elastisk.
Knead og rul dejen. Så det ikke holder fast i rullestiften, stænk den med mel regelmæssigt. Hvis du har tid, kan du give testen at ligge i kulden i omkring en halv time.
Nyttige råd: For at opnå det ønskede resultat, brug kun højkvalitetsmel.
Skær en kop eller et glas i små cirkler,og i midten lå i et par teskefuld hindbær, bestrøstet med sukker. I stedet for hindbær kan du bruge andre bær: blommer, kirsebær, abrikoser, blåbær eller jordbær.
Klem kantene af de resulterende produkter med en fletning ogkog dem for et par. Til dette skal du tage en lille gryde og fylde den med vand med ca. ¾. Dæk det med et lag gasbind. For at holde det, pakk kanten af potten med en stærk tråd. Sæt en beholder med vand på ilden og lad vandet koge. Nu kan du lægge vareniki ud. Mellem dem er du nødt til at forlade et lille hul, fordi under kogning vil vareniki vokse i volumen. Dæk toppen af produktet med en dyb skål, lige i diameter til panden. For hver husmor opstår spørgsmålet: Hvor mange koger vareniki? Som regel er 5-10 minutter nok til at gøre vareniki til et par viste sig samtidig frodige og saftige. Ifølge denne opskrift kan du lave vareniki i en dobbeltkedel.
Sæt dumplings i en skål,tidligere smurt med margarine eller smør, så de ikke klæber sammen. Du kan hælde produkter med frugtsirup, frisk honning eller drys med sukker. Meget velsmagende dumplings med damp med hindbær opnås med creme eller smeltet smør
Færdige produkter kan fryses. Få dem kun, før du køler fra fryseren, afrim og varme. Uden at ændre smagen af vareniki kan ligge i fryseren i en måned eller mere. Bon appetit!
</ p>
