Der er et uudtalet folkemusikordsprog "Sådan laver man madpasta, så de bliver spist. " Denne artikel indeholder nogle praktiske tips om, hvordan man kan koge pasta, så de ikke holder sammen og beskriver måder at forberede dem på.
Traditionel opskrift "Sådan laver du pasta"
1. Tag en ret stor pande, et acceptabelt minimum på 2,25 liter, men bedre selvfølgelig mere. Derefter vil vandet ikke koge væk, og din pasta bliver ikke til en trist fast sammen masse dej.
2. Hæld ca. 0,5 liter vand i denne pande og sæt forsigtigt på komfuret, mens du tænder den maksimale brand. Sæt der omkring 10 gram. salt.
3. Efter den fulde vandkogning sænkes produktet forsigtigt. Hvis du bruger for lang makaroni (for eksempel spaghetti), skal du ikke bryde dem overhovedet, bare læg den i en kasserolle. Efter et halvt minut vil de helt sikkert blive bløde, så kan du nemt slippe dem til bunden.
4. Når vandet koger igen, skal du slukke ilden let (tættere på gennemsnittet eller endda minimumsniveauet). Vandet selv bør kun koge lidt.
5. Luk ikke panden med et låg ved madlavning, ellers vil alt vandet koge og fylde pladen fuldstændigt, og pastaen holder sig sammen.
6. Sørg for at røre alt under madlavning, så pastaen ikke har tid til at holde sammen og holde fast i bunden af panden.
7. Efter ca. 8-9 minutter. Tjek din makaroni for beredskab. Resultatet er, at de ikke skal være for hårde og ikke for kogte.
8. Hvis de er klare - kast dem nødvendigvis i en kolander og lad det dræne helt, og sæt denne kolander på panden på toppen.
Secrets fra berømte erfarne kokke
1. Hvis du ikke er bekendt med emnet "Sådan tilberedes den rigtige pasta", skal du tilsætte en stor ske med naturlig vegetabilsk olie under madlavning. Det tillader ikke, at de holder sammen ved madlavning.
2. Når du har kogt pasta, skal du straks dræne vandet. Ved brug af produkter med ustabile varianter er det bedst at vaske dem med varmt vand. Nogle "eksperter" råder koldt vand til at skylle dem. Men du kan ikke gøre det under alle omstændigheder, fordi du vil sænke deres temperatur meget kraftigt, og de vil så hurtigt holde sig sammen.
3. For det første koges kyllingen. Han vil forberede den til modtagelse af varm pasta, og de vil ikke være i stand til at holde sig til sine vægge.
4. For at tilføje en speciel smag til din ret skal du sætte 50-70 gr. I gryden, hvor pastaen blev brygget. smør og langsomt smelte det. Derefter dyppes pastaen igen og blandes grundigt. Så din skabelse vil uden tvivl få en meget behagelig lugt duft, vil blive temmelig blid og definitivt vil ikke holde sammen.
5. Det er stadig muligt at blande omhyggeligt færdiglavet makaroni med enhver sauce og opvarme dem igen inden for et eller andet sted 1-2 minutter. Således bliver din ret endnu mere intens og saftig.
6. Servering af pasta til bordet skal altid være varmt og frisk. Fordi efter tørring vil de allerede være usmagelige, og ingen opvarmning hjælper her. Forberedende er det nødvendigt at varme op pladerne, hvor de vil blive serveret.
7. Hvis du er madlavning pasta spaghetti, lægge dem på en plade med hjælp af særlige tænger, højt på samme tid optagelse. Således vil du være i stand til at adskille dele fra hinanden uden problemer.
8. Det er bedst at servere pasta sammen med saucen. De ideelle, anerkendte klassikere af høj kulinarisk kunst er selvfølgelig ægte italiensk pasta.
Hvordan vælger du den rigtige pasta?
Makaroner er fremstillet af forskellige typer råvarer, selv fra boghvede, ris, bønner. Selvfølgelig er de de mest almindelige af mel. Men her er der også specifikke træk ved arten:
1. Gruppe A omfatter kun pasta fra hårde sorter af naturlig hvede.
2. B-gruppe makaroni er lavet af hvedemel af glasagtigt blødt.
3. Gruppe B omfatter pasta fra normalt hvedemel af de første og højere kvaliteter.
Det mest nyttige er selvfølgelig hårde hvede sorter. Så før du laver pasta, skal du være opmærksom på dette, når du køber dem.
</ p>
