Forberedelse af bitter peber til vinteren: forskellige opskrifter

Bevarelse er en måde at holde grøntsager til vinteren. Bittert syltede peberfrugter vil være et glimrende snack, hvis saltet med følgende opskrifter.

Høstning af bitter peber til vinteren

Spicy, sprød og med lidt surhedsgrad, vil du få peber, tilberedt på følgende måde. For en liter krukke skal du bruge:

• chili peberfrugter (vælg frugter tykkere, hvilken som helst farve) i en mængde, der er tilstrækkelig til at fylde beholderen tæt;
• flere (4-5) hvidløg lobuler;
• eddike: essens 70% - 1,5 teskefulde, 9% - 55 ml;
• laurbærblad;
• tør dild, salt, sød peber sort.

Teknologi til forberedelse

Vask krukkerne, steriliser. Skyl krydderierne og læg dem på beholderne: hvidløg, skiver i halv-, dill-, ærter og løvblad. Skær ponytails med biter af bitter peber. Placer i dåser. Hæld salt, hæld varmt vand og eddike, dække med sterile låg. I en gryde med vand skal du sætte en klud (på bunden), læg krukkerne på steriliseringen i 10 minutter fra kogningstidspunktet. Derefter rulle dækslerne op.

Marinering af bitter peber til vinteren uden sterilisering

Denne opskrift vil være til smagen af ​​alle elskere af salte snacks.

Opskriftssammensætning:

• bitter peber (1 kg);
• en liter vand (nok til fire 700 gram krukker);
• 8 fulde sukker sukker;
• 3 fulde spiseskefulde salt
• 200 ml 9% eddike;
• krydderier efter vilje.

Teknologi til forberedelse

Forberedelse af bitter peber til vinteren begynder medDet faktum, at bælgene vaskes og tørres. Forbered derefter påfyldningen. For at gøre dette blandes vandet med salt, sukker, eddike. I de steriliserede dåser lægger du krydderier og hælder bælgene. At høste bitter peber til vinteren uden sterilisering kræver dobbelt hældning. Første gang du skal fylde tanken med kogende vand. Hold i 15 minutter og afløb. Hæld derefter peberen med den tilberedte marinade. Klar snack skal skrues under låget og sætte det afkølet. At høste bitter peber til vinteren uden sterilisering er en enkel og hurtig måde at spare på. Peber vil forblive i lang tid, saltlederen forbliver ren og lys.

Bitter peber: Tilberedning af snacks til vodka

Ingredienser (angivet til en liter krukke):

• bælg af bitter peber (nok til at passe tæt ind i krukken);
• en teskefuld salt;
• en halv tsk eddike essens.

Teknologi til forberedelse

Peber skylles, fjern frøene (arbejde ihandsker), hæld kogende vand og læg under tryk i flere timer. Denne procedure fjerner pods fra bitterhed. Vand hæld, peber sættes i krukker, tilsæt krydderier (hvidløg, peber-ærter osv.), Hæld kogende vand, sæson med salt og eddike. Sterilisering - 30 minutter. Stram dåserne med låg og snacken er klar.

Bevarelse af bitter peber til vinteren

Den ungarske opskrift giver mulighed for brug af følgende sæt produkter: capsicum (bitter) - 1 kg.

Til saltlage:

• liter vand;
• 7-8 fulde skeer af sukker;
• lidt mere end et glas (250 ml) eddike 9%;
• 3 fulde spiseskefulde salt
• aspirin tablet.

Forberedelsesteknologienjeg

Forbered peberen ved hjælp af gummihandsker: fjern frø, skåret i halvt, skyl. Spredt på krukker. Kog saltlage, for hvilke blander vandet med sukker, eddike og salt. Hæld peberen, lad den stå over natten. Om natten bliver en del af saltlake absorberet i bælgene. Derfor om morgenen bliver det nødvendigt at svejse lidt mere og fylde krukkerne. Steriliser beholderne, tilsæt aspirin og stram hætten. Det viste sig en akut snack fra peber.