Gluten: Hvad er og er det værd at være bange for brugen af ​​det?

Gluten - hvad er det? Dette problem er primært interesseret i de mennesker, der omhyggeligt overvåger deres ernæring og deres barns ration. Dette stof er et protein indeholdt i sådanne kornplanter som rug, hvede, havre og byg. Oversat fra latin betyder gluten bogstaveligt "lim". Det er værd at bemærke, at det er takket være denne egenskab, at melet, som er blevet opløst af en væske, bliver elastisk og elastisk og derefter bliver til en dej, hvorfra det er muligt at bage helt forskellige retter.

gluten hvad er

Gluten: Hvad er det, og hvor er det tilføjet? Det andet navn på dette element lyder som gluten. Det er meget ofte tilføjet til forskellige konfektureprodukter, baby poretter og andre produkter. Men faktum er, at de fleste mennesker har en intolerance over for et sådant stof. Ofte manifesterer man sig i form af alle former for udslæt, allergiske reaktioner mv.

Gluten: Hvad er det, og hvor farligt er det?

I sjældne tilfælde efter indtagelse af en stormængden af ​​gluten hos en person kan let udvikle en sygdom, der kaldes cøliaki. Som du ved, er denne sygdom mere arvelig. For mennesker med denne afvigelse er gluten ikke kun skadeligt, men også livstruende. At komme ind i menneskekroppen, er i stand til på kort tid at forårsage fuldstændig atrofi af tarmens villi, som følge heraf vil alle vitaminer, næringsstoffer og mineraler blive meget dårligt absorberet i blodet. Som følge heraf modtager patienten ikke noget element, der bidrager til sin normale eksistens fra mad. Desuden bliver konventionelle fedtstoffer, proteiner og kulhydrater i dette tilfælde en gift for mennesker.

Produkter indeholdende gluten

Det skal specielt bemærkes, at produkter indeholdendegluten, sælges absolut i hver butik. Som nævnt ovenfor er dette element en del af de fleste kulhydratbestanddele. For eksempel er det altid til stede i hvede, rug, byg og havre korn, brød og pasta, samt forskellige tilsætningsstoffer i fødevarer såsom yoghurt, ost, pølser, dåsemad og så videre. Men det betyder ikke, at du skal helt opgive ovennævnte ingredienser. Efter alt, i dag er der mange producenter af fødevarer, som gør cookies uden gluten, pølser, brød og så videre. D. Lær om, hvad produktet indeholder ikke et stof, der er let nok, fordi pakkerne skal være relevante oplysninger i form af en stor og et lyst ikon.

Gluten: Hvad er det, og hvordan man advarer dit barn mod det?

glutenfri cookies

Hvis dine børn lider af en arvelig sygdomkaldes cøliaki, det er bedre for dem at købe glutenfrie produkter. For eksempel kan et barn lave grød fra ris, majs eller boghvede groats. Men fra havre, semolina og hvede er det bedre at nægte. Sådanne glutenholdige ingredienser, som brødkrummer, kiks og andre produkter fremstillet af hvedemel, anbefales at give sjældent og lidt til børn. Således er det nødvendigt at observere, om der er udslæt i barnet, forstoppelse, flatulens osv. Hvis ja, så er det bedre ikke at købe de nævnte produkter.

</ p>
ønsket:
0
Relaterede artikler
Hvilke fødevarer indeholder gluten, lactose
I hvilke tilfælde er den glutenfri diæt vist
Ris kost
Celiac Disease Symptomer
Hvad at spise sygeplejerske mor: nyttige tips
Hvad er gluten og hvad er det
Seitan - hvad er det? Hvordan man laver mad
Hvordan er grød kogt? Fordel og skade
Glutenprodukter. Hvad er gluten end
Populære indlæg
op