Sandsynligvis ved alle, at pilafens opskrift er kendt fragamle tider. Det blev serveret på store festivaler i mange nationer, det blev ofte betragtet som et helbredende middel til udtømning af kroppen. Og i øst, hvorfra han kom til Rusland, blev den som regel udarbejdet af mænd. Denne artikel handler ikke om traditionelle pilaf, men om dessert, som er tilberedt med frugter. Så lad os se, hvordan man laver en sød pilaf.
Frugt pilaf: en opskrift med tørrede frugter og krydderier
Denne pilaf vi vil lave mad i ovnen, såTag en bageplade og sæt 200 gram Basmati-ris ind i den, fyld den med vand (1 til 2) og læg en klip safran. 100 g svesker, samme mængde tørrede abrikoser og ½ stak. rosiner lys knust og sat i fig. Drys 10 skrællede pistacienødder, læg smørret i små stykker (nok 50 g), dæksel altid med låg og bages i 30 minutter. Hæld derefter 100 g fløde blandet med vanille og yderligere 5 minutter. vi smutter i ovnen.
Et sæt tørrede frugter og krydderier i denne opskrift kan væreskift til din smag og tilgængeligheden af produkter. Du kan tilføje kanel, abrikoser, figner eller tørrede blommer, og i stedet for pistacienødder brug sesam eller mandler. Kort sagt er der plads til fantasi.
Frugt pilaf: Opskrift med sirup
Kog en halv kop ris i en letsaltet vand indtil halvt kogt. Sørg for at skylle det med koldt vand for at gøre det smuldret. I bunden af den emaljerede pande sættes et tyndt lag almindeligt dej på toppen - et halvt glas ris blandet med 50 g smeltet smør, glat laget. Derefter sætter den resterende ris, læg en anden 50 gram olie på toppen, dækk og simer på meget lav varme i ca. 30 minutter. (risen skal være helt klar).
I en dyb stegepande i smørfrit200 g rosiner og tørrede abrikoser, ferskner 3, 100 g af mandel, blomme glas. Tilbered i sirupet i gryden. Den består af 2 skeer honning, ½ stack. drue eller granatæble juice, 2 spiseskefulde sukker, en teskefuld kanel og nelliker 2 blomsterstande. Sat i frugt sirup og kog i 5 minutter, hvorefter en sirup til frugt hælde ris og omrør.
Frugt pilaf: en opskrift med tørret frugt og krydderier på majsolie
Til denne skål har du brug for 2 stakke. langkornet ris (helst rosa). Det skal vaskes, nødvendigvis tørres og lægges i pande med majsolie. Steg med konstant omrøring indtil gyldenbrun. Tilsæt derefter til risen 70 gram tørrede abrikoser, så meget hvide rosiner, 50 gram knuste figner og 100 g datoer tørret og hakket. Der sætter vi 2 skeer tørret barbær og 50 g mandler. Du kan lidt podsolit. Derefter skal ris hældes med kogende vand (at vandet var 3-4 cm over risen). Stram tæt panden og lad dem simre på lav varme, indtil risen er klar.
Pilaf med grøntsager og frugter
Ved tilberedning af pilaf er det helt muligt at kombinerefrugt med grøntsager. 120 ml vandkogende, kaste 50 gram ris og 20 g smør. Vi koger i 15 minutter, og sæt det på dampbadet, hvor vi smutter til klar. 20 g gulerødder, 10 g grønne ærter og 30 gram kål koges separat, alle skæres i små stykker. 20 g svesker og 5 gram rosiner vi lægger i en gryde, hvor vi lægger ris og grøntsager og sætter vandbad i en halv time.
Frugt pilaf: Opskrift med ris kogt i aserbajdsjansk stil
2 stakke. ris vasket grundigt og 15 minutter. gennemblødt i varmt vand. Bland derefter 1,5 stak. vand med 2,5 stakke. fedmælk og kog ris i dem. Når det er næsten klart, skylles det med kogende vand, tørres, lægges på en klud og putter i en dyb gryde, hvis bund er foret med gryderet. Ovenpå sæt et stykke olie og tag det i ca. 5 minutter, så olien absorberes.
Kazmag for søde pilaf er forberedt på denne måde: 1,5 stak. mel blandet med 1 æg, 25 g olie, 1 tsk sukker, samme mængde kanel jorden og fortyndet med en skefuld vand. Vi knæder dejen, ruller ud et tyndt lag, som vi lægger i bunden af tallerkenen. Smør derefter med olie og læg risen ud. Kazmag beskytter ris mod brænding, og det er perfekt stegt. Det serveres med pilov sammen med smør og kanel.
Til den tilberedte ris tilsættes frugt: rosiner, ferskner, kirsebær blomme, tørrede abrikoser og andre efter eget valg. En fin tilsætning vil være finhakket valnødder og kanel.
</ p>
