Mennesket i løbet af hans udvikling gik fraindsamling til et højere niveau, og en af de vigtigste færdigheder, han begyndte at udvikle i sig selv, er madlavning. Over tid opdagede han, at korrekt og velsmagende, kogt mad er grundlaget for sundhed, så opmærksom på madlavningsprocessen viste sig at være en vigtig del af livet.
Vi vender også til de gamle græske myterbemærke, at der i den kultur var stor betydning for folk, der kogte mad: for eksempel var assisterende kok af Akslepiya (til hvilken kulten var dedikeret) en kok-Kulina. Det blev et symbol på madlavning, som vi kalder madlavning.
Nu er der mange skoler i hvilkeTræn fremtidige kokke på dette område, men ikke kun viden, men også talent, der giver dig mulighed for at nå professionelle højder og forberede rigtige kulinariske mesterværker.
Profession kokken: fordele og ulemper
Ligesom ethvert erhverv har madlavning en rækkefordele og ulemper: For eksempel er efterspørgslen et stort plus, så arbejdsløshed truer ikke flere kandidater. Også fra erhvervets positive karakteristika tildeles en fast indkomst: rigtige specialister er højt værdsatte. Desuden har enhver institution brug for sådant personale, som ikke hele tiden ændrer arbejdspladsen, da det tager meget tid at træne det.
Fra minuserne af dette erhverv kan identificeresfysisk belastning, da kokke hele tiden skal forblive på en varmplade i 8 timer om dagen, samt konstant opmærksomhed stress: afslapning under madlavning er uacceptabel.
Profession kok. Nødvendige personlige kvaliteter og evner:
Disse evner vil muliggøre effektiv og høj kvalitetarbejde, og også maksimalt udtrykke sig på dette område: de mennesker, der har sådanne data, kan vælge dette erhverv og det vil sandsynligvis bringe succes.
Profession chef: specificitet af aktivitet
Ved første øjekast ser det ud til, at dette arbejde er enkelt og kun består af én ting: at lave mad. Denne type aktivitet er imidlertid ikke begrænset til madlavning, den omfatter:
Professionskok: kvaliteter, der hæmmer en karriere
Overvej nu de funktioner, der er nødvendigeat udrydde de kokke, der ønsker at lykkes i deres erhverv. For det første er uærlighed og uklarhed: Hvis en besøgende ser på sin tallerken en ekstra genstand (et stykke støv, affald osv.), Vil dette ødelægge billedet af alle medarbejdere i arbejdsgiverens øjne. Derfor er kokken også afviselig, fordi du kan glemme ingredienserne eller koge den forkerte skål, der blev bestilt. Også et uacceptabelt træk i dette erhverv er langsommelighed. Sådanne kokke har ikke tid, på grund af hvilken de altid har travlt, og i denne tilstand kan skålen brænde. Og endnu en "kontraindikation" for at lave mad er håndværket tilstedeværelse af et antal sygdomme: dårlig syn, kønssygdomme, epilepsi, hudsygdomme.
Profession cook-konditor
Dette er en separat gren af dette håndværk, somkræver specifik viden. Cook-konditoren har mange muligheder for at bevise sig: her er en meget vigtig parameter til bestemmelse af kvaliteten af den tilberedte skål dens udsmykning. Næsten ethvert konfektionsprodukt skal have sin egen ide og hensigtsmæssigt design, kokene med denne specialisering bør til en vis grad være kunstnere.
</ p>
