Peptider i fødevarer

Siden oldtiden har folk bekymret for aldringsprocessen i kroppen. Dette er tæt forbundet med spørgsmålet om, hvad peptider er, og hvilken rolle de spiller i denne proces.

Aldring begynder med et fald i hastighedenbiokemiske reaktioner, hvilket nedsætter hjerte-, hjerne-, lever- og andre organers arbejde. Hele vores liv eksisterer takket være to molekyler: peptidproteiner og DNA. DNA i sig selv er ikke aktivt, det er kun en matrix, et grundlag. Kun ved at kombinere dets specifikke dele med peptider, læses syntesen af ​​specifikke proteiner, og livet opstår.

Peptider overfører information fra en celle til en andenandre, der sikrer rettidig udførelse af deres iboende funktioner. Hvis cellen udfører sine funktioner korrekt, fungerer hele organet godt og forbliver sundt i lang tid. Derfor er det nødvendigt at skabe alle betingelser for at opretholde en permanent reserve af disse stoffer i kroppen.

Peptider i fødevarer kan forlænge levetiden op til 30%. Selv i alderdommen er peptidterapi meget effektiv.

Tænker på forebyggelse af aldersrelaterede ændringerdet er rimeligt allerede fra 35 år. For at gøre dette er det nødvendigt at ordentligt organisere dagens regime, for at udvælge et organisationsgendannelsesprogram baseret på peptidbioregulatorer (disse er stoffer, der hæmmer aldringsprocessen).

Indeholder peptider i produkter, først og fremmestmejeri. Der er også mange i korn, bælgfrugter, kylling kød, fisk, soja, ris, æg, boghvede, majs, byg, nogle skaldyr, skaldyr, radiser. Eksperter hævder, at der ikke er kontraindikationer for brugen af ​​produkter med peptider. Det er selvfølgelig nødvendigt at vælge dem under hensyntagen til organismens individuelle egenskaber, men ingen læger vil anbefale ikke at bruge dem.

Peptiderne anvendt i mad, når de indtages i maven, fordøjes og hydrolyseres. Betydningen af ​​mad til genopfyldning af naturlige lagre af peptider i kroppen er utvivlsomt.

Ifølge statistikker, en person for sit liv i gennemsnitspiser ca. 60 tons produkter. Men ikke alle er til gavn. Læger siger, at mad skal være funktionelt, det vil sige, det skal bestå af naturlige produkter, som kan forbedre organernes funktion.

Første gang du skal spisede indeholdte peptider i produkterne blev seriøst overvejet, efter at det blev fundet, at de phosphorylerede peptider, der kom ind i mælkecaseinet, forbedrede virkningen af ​​D-vitamin.

I det sidste årti, megetmange sådanne produkter, hvor peptider er til stede. Under deres naturlige forarbejdning i fordøjelseskanalen frigives de fra proteinkonstruktionen, som er indeholdt, og begynder at fungere som reguleringsenheder, der har deres egen aktivitet. De har forskellige virkningsmekanismer.

Sådanne peptider, der er i produkterne, er"Kort", dvs. bestående af kun 2-9 aminosyrerester. De længste peptider findes i korn af byg og sojabønner. Fra tarmene transporteres peptider til de organer, hvis arbejdsregulering er beregnet.

Peptider frigivet efter fordøjelsen af ​​mælk ogyoghurt, er i stand til at komme lige ind i blodbanen. I dette tilfælde kommer to lange peptider ind i plasmaet. Stofferne indeholdt i mælk spiller en vigtig rolle i vækst og udvikling af mennesker, beskyttelse mod patogene bakterier, vira.

Peptider anvendes meget i kosmetologi,især anti-aging. I sammensætningen af ​​mange kosmetiske produkter indbefatter producenter elastin, collagen, hvedekim og sojaproteiner. For nylig er syntetiske peptider, som har en højere evne til at trænge ind i de epidermis dybe lag, begyndt at blive anvendt.

</ p>
ønsket:
0
Relaterede artikler
Hvordan østrogen i mad påvirker
Vitaminer i mad
Fedtstoffer i mad
Protein i produkter
Fosfor i produkter
Vitamin A i mad
Silikone i fødevarer
Kulhydrater i mad
kalium i mad
Populære indlæg
op