Protein ernæring: positive og negative sider

Protein ernæring er vigtigst for mennesker,der er aktivt involveret i sport. Proteiner er biopolymerer med høj molekylvægt bestående af aminosyrerester. De er de vigtigste med hensyn til biologi og de mest komplekse forbindelser i deres kemiske struktur. De er også det strukturelle og funktionelle grundlag for hele organismen. Proteinet består af tyve aminosyrer, to amider og to iminosyrer. Proteiner i kroppen udfører en række funktioner: hormonelle, visuelle, katalytiske, transport, kontraktile, beskyttende, energi og mekaniske. Afhængigt af den kemiske sammensætning (tilstedeværelsen af ​​udskiftelige og uerstattelige aminosyrer) klassificeres proteinerne i fuld og ufuldstændig. For at fuldføre er proteiner af animalsk oprindelse (fisk, kød, mælk). Disse proteiner omfatter hele det kompleks af essentielle aminosyrer (valin, lysin, leucin, isoleucin, threonin, tryptophan, methionin, phenylalanin). Den anden gruppe omfatter proteiner af vegetabilsk oprindelse, de indeholder et ufuldstændigt sæt essentielle aminosyrer. Det skal bemærkes, at vegetabilsk protein er meget mindre absorberet af vores krop.

I mave-tarmkanalen under påvirkning afEnzymer (pepsin, trypsin, chymotrypsin) proteiner hydrolyseres til peptider og aminosyrer, som absorberes i blodet. Med blodstrømproteiner transporteres til hver celle, hvor nye proteiner syntetiseres fra dem.

Ekstremt proteinføde kan forårsageforskellige patologier. Det skal siges, at hvis kroppen mangler næringsstoffer (lipider, kulhydrater), begynder proteinerne at blive brugt som et "brændstof", og dette er yderst uønsket. I dette tilfælde dannes der i forskellige proteiner en række giftige stoffer, som er meget farlige for nyrerne. Således er ren proteinernæring farlig for menneskers sundhed.

I modsætning til lipider, som er kommet ind i kroppenoverskydende protein deponeres ikke, men nedbrydes til metaboliske produkter i leveren, hvorefter de udskilles af nyrerne. Mange af metabolitterne (ammoniak) er giftige stoffer, der forgifter kroppen. Selvfølgelig vil i første omgang lide lever og nyrer. Langvarig proteinernæring kan udløse dysfunktion i centralnervesystemet og fordøjelsessystemet. En signifikant koncentration af proteiner i fordøjelseskanalen hæmmer syntesen af ​​enzymer, hvilket således aktiverer processen med henfald af proteiner.

Ernæringseksperter hævder at det rigtige proteinmad er mulig, og det kræves af nogle mennesker: gravide kvinder, unge i perioder med aktiv vækst, ammende mødre og også mennesker, der er involveret i tungt fysisk arbejde. Det skal bemærkes, at denne type mad er særlig populær blandt sportsfolk.

Nogle gange kan proteinkoncentrationen øges i fødevarenkosten bruger en særlig proteinføde til atleter, hvis valg i det moderne marked er meget stort. Selvfølgelig kræver hård træning, at tung fysisk aktivitet kræver en øget koncentration af protein i kosten. For eksempel bruger en gennemsnitlig ca. 70 gram protein om dagen og atleter omkring 120 gram. For at undgå komplikationer med en sådan forbedret proteinernæring skal kulhydrater, lipider, vitaminer og mineraler være til stede i atletens kost.

Proteinblandingen af ​​atleter bruges isom kilde til højkvalitetsproteiner. De mest populære i dag er multikomponent-proteinblandinger. Disse protein kosttilskud er lavet på basis af højkvalitets proteiner af blodserum, mælk og æg. Ved vægtløftning er proteinpræparater særligt effektive. Derfor er proteinblandinger førende i hyppigheden af ​​anvendelse blandt fødevaretilsætningsstoffer til sportsnæring.

</ p>
ønsket:
0
Relaterede artikler
Symptomer på skizofreni: sindsspil
Hvordan opstår neuropatisk smerte?
Normer og regler: sanktioner for overtrædelser. til
Hvordan man går i vægt om en uge? praktisk
Positive følelser, hvordan man kalder dem
Dårlige kvaliteter af en person kan erstattes af
Hvad er ekstern gæld
Sociale sanktioner og normer
Folk vælger positive film!
Populære indlæg
op