Vitaminer i mad

Sund er den mad, hvori alle næringsstoffer og vitaminer opbevares. Derfor er det vigtigt at bevare vitaminer i mad under madlavning.

Vitamins rolle i menneskers ernæring er stor. De er forbindelser af organisk natur, er en del af enzymerne og har en katalytisk rolle, det er faktisk i deres nærhed, at assimileringen af ​​proteiner, fedtstoffer og kulhydrater i vores krop foregår. Til dato er omkring 20 vitaminer kendte, de er alle nødvendige, og hver har en specifik funktion. Lad os overveje de vigtigste af dem:

• A-vitamin (ellers kaldes det også retinol)Det er nødvendigt for normal vision og fuldgodt arbejde i huden. Hertil kommer, uden retinol, er normal funktion af immunsystemet umuligt. Indholdet af vitaminer i fødevarer kan være anderledes, mest af alt retinol i fødevarer som fiskelever, kyllingæg, smør, abrikoser, gulerødder. Det skal bemærkes, at A-vitamin tilhører gruppen af ​​fedtopløselige vitaminer, så ovennævnte fødevarer skal spises i nærværelse af fedtstoffer, for eksempel gulerødder klædt med creme fraiche, tilføj fløde til abrikoser og så videre.

• Gruppe B-vitaminer.

B1 (eller thiamin) - fremmer omdannelsen af ​​fødevarer til energi, og det er nødvendigt for god hukommelse og stor opmærksomhed. Det er meget i korn, mejeriprodukter og fersk kød.

B2 (eller riboflavin) - gør også mad til energi, nærer hjernen. Kroppen modtager den sammen med mælk og kød.

B3 (eller niacin) - har de samme funktioner som B2. Det kommer ind i kroppen sammen med kød, fisk, det er meget i bønner, ærter, bønner, soja.

B6 (pyridoxin) - bærer de samme funktioner, plus alt involveret i blodsyntese. Det er meget i fisk, kød, grøntsager og klid.

B9 (kendt som folinsyre) - er involveret isyntese af celler og væv, hvilket er grunden til folsyre er normalt ordineret i begyndelsen af ​​graviditeten, når lægningen af ​​alle organer. Det er meget i kornbrød, forskellige korn, mælk, grøntsager og frugter.

B12 (cyanocobalamin) - omdanner mad til energi,er nødvendig for normal funktion af immunitet og hjernen. Kroppen kommer med mælk og kød. Vitaminer i gruppe B-fødevarer er uden tvivl meget vigtige, disse fantastiske organiske stofers rolle kan talt uendeligt.

• C-vitamin (kendt som ascorbinsyre) - er påkrævet for immunitet, beskytter mod frie radikaler skader celler og væv. Mangel på ascorbinsyre fører til tab af elasticitet i hud og væv. I nogen sure frugter indeholder disse vitaminer i fødevarer kan findes i følgende trosretninger: en masse i en citron, solbær, tranebær, blåbær, hyben, jordbær, jordbær, hvidløg, sure og søde og sure æbler, andre citrusfrugter, i tomater og andre produkter.

• D-vitamin - en uundværlig assistent tilfuldverdig assimilering af calcium. Folk, der får den nødvendige mængde af denne vitamin, sunde tænder og knogler, er mindre udsatte for brud. Derudover er vitamin D også nødvendigt for immunsystemet. Du kan få det ved at være i solen, og blandt fødevarerne er dette vitamin rig på marine fisk.

• E-vitamin (eller tocopherol) - beskytter cellervæv fra virkningerne af frie oxygenradikaler. I vores krop kommer den med vegetabilske olier (oliven, solsikkefrø, hørfrø), korn (hvede, havregryn, hirse, boghvede) samt meget E-vitamin i æggeblommer og nødder.

Uden vitaminer mister mad alt nyttigtegenskaber, derfor er vitaminisering af fødevarer vigtig. Sørg for, at friske grøntsager og frugter er på bordet hver dag. Men husk at vitaminer i fødevarer ikke varer længe, ​​så de skal være friske.

</ p>
ønsket:
0
Relaterede artikler
Hvordan østrogen i mad påvirker
Tag B-vitaminerne i tabletter, i
Vitaminer af skønhed i form
Vi besvarer spørgsmålet om hvad der er indeholdt i
Gode ​​vitaminer - fremragende sundhed
Fedtstoffer i mad
Protein i produkter
Selen i produkter er en garanti for sundhed og
Vitamin A i mad
Populære indlæg
op