Proteinføde er grundlaget for rationel ernæring

Alt, hvad vi spiser består af proteiner, fedtstoffer ogkulhydrater. En sund kost tager deres balance, men hver diæt anbefaler at reducere fedt og kulhydratindholdet i mad og tilsvarende øge andelen af ​​proteiner i kosten. Protein mad bidrager til nedbrydning af fedtstoffer og øget muskel tone. Det skal huskes, at vores hud, muskler, bindevæv består af protein, så manglen på det i kosten straks påvirker udseendet, sænker de metaboliske processer, fører endelig til fysisk og nervøs udmattelse.

Og hvad med vegetarer? Tross alt kan grøntsager, frugt og bær ikke give nok protein. I modsætning til popular tro, i protein svampe lidt og fordøjet det dårligt.

Faktum er, at proteinføde findes i to former: vegetabilsk protein og protein af animalsk oprindelse.

Vegetabilsk protein findes mest i bælgplanter (røde og hvide bønner, ærter, kikærter, bønner, soja).

Det daglige krav til protein kan give ogSådanne produkter som boghvede, semolina, havregryn, perlebyg, ris, pasta, nødder. Men indholdet af kulhydrater i dem er meget højt, så de er udelukket fra sportsdiet og kost til vægttab.

Protein rig på mælk, ost, hytteost og forskellige surmælksprodukter, men den mest proteinholdige fødevare er kød, fisk, biprodukter (lever, nyrer, hjerte), æg.

Efter at have besluttet at "sætte sig ned" på en proteindie, skal det huskes, at disse proteinprodukter har forskellige fedtindhold, som skal tages i betragtning ved opstilling af en diætmenu.

Anbefalet protein mad, bordet derafer præsenteret nedenfor, opfylder praktisk talt kravene til sund ernæring. Denne tabel giver dig mulighed for at vælge fødevarer højt i protein og lavt fedtindhold. Proteinindholdet er angivet i gram pr. 100 g produkt.

  • Kyllingekød, kanin, kalvekød -------------------- 20-23
  • Oksekød med lavt fedtindhold -------------------------------------- 18.9
  • Ost med et lavere fedtindhold ------------- 25,
  • Hytteost er fedtfattig ------------------------------------------ 16,7
  • Mælk, yoghurt ----------------------------------------- 2,8
  • Æggeprotein ------------------------------------------- 12.7
  • Havfisk med hvidt kød (torsk, kulmule) --------- 15
  • Rød fisk (laks, tun, pink laks) ------------ 21
  • Nødder ------------------------------------------------- ------- 25
  • Bønner ------------------------------------------------- ----- 22
  • Ærter ------------------------------------------------- ------- 23
  • Soja ------------------------------------------------- ---------- 34

Protein mad kræver næsten altid en termiskbehandling. Til dette formål er det at foretrække at bruge en damper, en ovn, en brazier. Dampning, dampning uden olie og fedt, bagning er de bedste måder at lave kød, fisk på. Æg, æggehvider er også bedre at spise kogt eller bagt, men ikke stegt.

Den diæt, hvor dyrets proteinfødevarer erOprindelse er den vigtigste, og selv den eneste komponent, er meget skadelig. I gennemsnit behøver en voksen om dagen kun 100-120 gram protein. Og deres overabundance fører til dårlig fordøjelse af mad, stillestående produkter af vital aktivitet, udvikling af putrefaktive bakterier i tarmene. For at forhindre dette, bør proteinfødevarer kombineres med en stor mængde vegetabilsk fiber. Med grøntsager fordøjes proteiner mest fuldstændigt, men kulhydrater hæmmer processerne for proteinopdeling i aminosyrer. Nemlig for deres skyld spiser vi kød, fisk, ost. Af de tyve aminosyrer, der kræves til vores krop, som er en del af proteinet, syntetiseres kun halvdelen, og resten får vi med mad, men det skal bemærkes, at vegetabilsk protein indeholder et utilstrækkeligt sæt aminosyrer.

Behovet for proteinfødevarer er særlig højtbarndom, ungdom, når kroppen vokser, dannes den muskulære ramme. For kvinder, der planlægger en graviditet, er det især vigtigt at medtage i kosten af ​​proteinrige fødevarer. Desuden deltager proteinet i tillæg til bygningens funktion aktivt i styrkelsen af ​​kroppens immunsystem.

Proteiner er nødvendige for hver person, men med alderen reduceres behovet for dem, hvilket skal tages i betragtning ved rationel ernæring.

</ p>
ønsket:
0
Relaterede artikler
Livet efter fødslen: rationen af ​​fodring
Fiber mad - velsmagende, sund
Protein marathon. Menuen af ​​protein kost til
Proteindiet er effektivt i 2 uger og
Protein ernæring: positiv og negativ
God nieer - kogte hjemme
Protein fødevarer er sundhed
Rådgivning til ejeren: hvad spiser hamsteren?
Hvem producerer plads måltider.
Populære indlæg
op