Jordbærcreme til kage: madlavningsmuligheder derhjemme

Sommer i fløden til kage er ofte tilføjet til forskelligefrugt og bær. De gør det smager lysere og mere mættet. Men særligt velsmagende er en kage med et lag jordbærcreme: lys, frisk, bogstaveligt smeltende i munden. Der er flere valgmuligheder for dens forberedelse: vanille, creme creme, cremet, ostemasse. Alle harmoniserer perfekt til smag med traditionelle kikskager, og gør en kage til den mest raffinerede dessert.

Creme creme og jordbær creme med gelatine

Dette er den perfekte creme til madlavning lyssommer kager. Kombinationen af ​​cremefløde med jordbær gør cremen blid og usædvanlig velsmagende. Det er ikke svært at forberede det, men resultatet er simpelthen lækkert.

Forberede en creme til denne opskriftdu har brug for 0,5 kg jordbær. Bærene skal vaskes, skrælles af stilken og skæres i små stykker. Hæld 20 g gelatine i en tilberedt skål og hæld den med jordbærsaft (150 ml). Du kan tage en dåse drink eller lave juice selv fra vandet og friske jordbærpuré. Når gelatinen svulmer, skal den opvarmes i et vandbad, indtil det opløses helt.

Fra koldt creme (0,5 l) og sukker (150 g) medBrug en mixer til at piske en storslået creme. Derefter tilsættes jordbærstykkerne, blandes med en træspatel og hældes en tynd strøm af gelatinøs masse. Rør igen, og du kan anvende jordbærcreme til kagen. Du skal straks sende desserten til køleskabet for at fryse fløden.

Tilberedning af jordbær creme med fløde

Creme af jordbær på basis af creme kan bruges til at interlining kagen eller dekorere kagen. I konsistens ligner den tyk pisket fløde, mens den har en rig smag af jordbær.

For at forberede cremen skal 1 glasfed creme, jordbær (300 g) og sukker (80-100 g). Først skal du piske kold fløde på en traditionel opskrift, og tilsæt derefter sukker og jordbærpuré. Rør jordbærcreme med en ske. Inden kagen sættes i køleskabet i køleskabet.

Jordbær og ostemasse fløde

Creme baseret på creme og jordbær vil få meretyk konsistens, hvis du tilføjer cottage cheese. Om ønsket kan gelatine anvendes. I dette tilfælde vil jordbærcreme efter køling af kagen i køleskabet ligne en soufflé.

Den steg-for-steg madlavning opskrift består af tre faser:

1. Slå sammen cremefløde (200 g) og sukker (1.500 g) indtil en frodig masse er opnået.
2. Kogeost (400 g), slip med en blender til en homogen konsistens.
3. Kombiner med en spatelsyre creme, ostemasse og jordbærpuré (1 kop).

Jordbær flødeskumskage viser sig ganske tyk, ligger godt i kager, samtidig gennemtrænge dem. Hvis det er nødvendigt, kan du øge mængden af ​​sukker i opskriften ovenfor.

Opskrift på creme creme creme til kage

Sure fløde bruges ofte nårmadlavningskage. Serum, som er indeholdt i sur creme, gennemsyrer godt tørre kikskager. De er meget bløde og delikate. Ved brug af denne creme kræves der ikke længere imprægnering af kagerne med specielle sirupper.

Traditionelt er cremefløde fremstillet af creme og cremesukker (pulver). Sommetider viser det sig at være for flydende konsistens, så er det nødvendigt at tilføje yderligere gelatine eller et specielt fortykningsmiddel. Ved forberedelse af en jordbærcreme baseret på cremefløde er det nødvendigt at tage højde for at bæren frigiver juice, så det vil være vanskeligt at opnå en tyk konsistens. Den bedste mulighed er at lave creme creme creme creme med creme.

Til 90 ml kold fløde tilsættes 180 ml sød fløde,sukker til smag (70-100 g) og slå alle ingredienser med en mikser i høj hastighed. Tilsæt 200 ml bærpuré og bland igen. Påfør cremen på kagen med jordbær og sende den i køleskabet til at størkne.

Forberedelse af en custard jordbær creme

Ikke mindre lækker er en jordbærcreme, fremstillet af en vanille. For at gøre det har du brug for 350 g jordbær, der ved hjælp af en blender er grund til en konsistens af kartoffelmos.

Efter jordbær fyldstof erklar, kan du begynde at oprette en base i form af vanille. For at gøre dette skal du først koge 0,5 liter mælk på pladen. Derefter skal 4 æggeblommer slibes med 150 gram sukker og vanille. Derefter tilsættes det sigtede mel (2 spsk) og blandes igen. Når mælken koger, skal den hældes i en gryde med æggeblommer og sukker. Rør grundigt og sæt massen på en langsom brand. Stop ikke med omrøring, bring kremmen til den ønskede tykke konsistens. I slutningen af ​​kogningen tilsættes jordbærpuréen, kog sammen lidt og sluk for ilden.

Ved brug af en fin sigte skal du spænde vaniltenjordbærcreme for at fjerne overskydende knogler fra bærene og gøre strukturen mere homogen. Hvis det ønskes, kan du tilføje en lille mængde smør.

Jordbærkage med creme fraiche

Tilberedning af denne kage starter medbagning kiks. For at gøre dette, slå separat op 7 proteiner og 7 æggeblommer med samme mængde sukker (100 gram). Indfør forsigtigt 120 g mel med stivelse (3 spsk). Bland med en træ eller silikone spatel og send til ovnen, opvarmet til 180 grader.

Mens kiks er bagt, kan du gøre det.madlavning creme. For at gøre dette blandes fedtsyre creme (300 ml) med sukker (50 g). Så tag 2 proteiner og pisk dem i en separat skål indtil toppene, gradvist tilsættes sukker (50 g). Kombiner sur creme og proteiner med en ske. Smør cremen på den skårne majs, sæt jordbærskiver på toppen, dækk med den næste kage og dekorér med bær igen.

Jordbærkage med creme er ikke vanskeligt at forberede. Samtidig viser det sig så lækkert, at det nemt bliver et ornament til et festligt bord.

</ p>