Stadig mere traditionelle sammenkomster med kålruller,stuvet kål og Olivier erstattes med buffeter, hvis basis er en kold snack. Denne type fest er især populær på firmafester, fester og familieferier med et stort antal gæster.
Cocktail (buffet) har længe været praktiseret iforskellige lande i Europa, kom han til os for nylig, og hvert år bliver mere populært. Hovedretteren på buffet er en kold snack: canapés, tartlets, en række sandwich, osteskæringer og kød, frugter, friske og syltede grøntsager. Drikkevarer serveret på denne type fest skal matche de tilberedte retter, ofte en række lette og behagelige smag af cocktails og vine.
Overvej flere opskrifter, der bliver koldt appetitvækkere til et buffet bord i ikke bare mad, men et mesterværk på bordet.
Roller af skinke med ost-hvidløg stuffing
Til madlavning har du brug for: skinke, ost, hvidløg, æg, mayonnaise.
fremstilling: gnid osten på et stort rist, tilsæt hvidløg og majones passeret gennem hvidløgspasta, bland alt. Skær tynde skiver af skinke. I midten af hver skive spredte vi ost-hvidløgsmasse. Collapse rollen og stik med en spyd (tandstikker). Tre kogt hårdkogt æg på et rivejern og dyppet ind i kanterne af ruller. Vi laver en klar snack på en stor tallerken, dekoreret med salatblade eller andre grønne grønt.
Ruller med kylling eller rød fisk
Til forberedelse er det nødvendigt: lavash armensk, blødforarbejdet ost (bedre cremet), grønne, rød fisk eller røget kyllingbrisket, mayonnaise, hvidløg (hvis ruller med kylling).
fremstilling: tre revet ost på gnisten eller knæ det med en gaffel, tilsæt lidt mayonnaise. Hvis rullen er med en kylling, så læg lidt knust hvidløg til osten. Vi spred den opnåede ostemasse på lavash, drys det med dine yndlingsgrønne. Vi skærer fisken eller kyllingen i tynde skiver og spred den over hele området af pitabrødet. Tæt omhyggeligt pitabrødet. Den resulterende rulle pakkes i en madfilm og sendes til køleskabet i adskillige timer. Derefter skære rullen med en skarp kniv i tynde stykker og læg dem på en stor plade med salatblade. Vores kolde snack er klar.
Æg med blæksprutte og rød kaviar
Til forberedelse er nødvendige: vagtel æg, dåse blæksprutte, rød kaviar, mayonnaise.
fremstilling: Kogte vagtel æg skåret i halvdelen og tage ud æggeblommer. Vi æler dem med en gaffel og tilsæt forkrosset blæksprutte og mayonnaise. Alt omhyggeligt blandes. Fyld den resulterende blanding med æghalvdelene. Top spred kornene af rød kaviar. Et sådant koldt snack kan også være dekoreret med halvdelen af cherrytomaterne.
Canape med laks
Til madlavning har du brug for: laks, hvidt brød, ost, oliven uden pits.
fremstilling: Toast lavet af brød eller bare lidt stege brødet i en stegepande. Skær toastene i små trekanter eller firkanter, det samme i størrelse. Vi skærer (samt brød i størrelse og form) skiver laks og lidt mindre lave skiver ost. Herefter skal du tage spydene og strække dem på produkter i en sådan rækkefølge: oliven, ost, laks, skål. Om ønskeligt kan hver canapé lægges på et separat blad af salatet eller sætte pladen i salatblade og placere færdige canapes ovenpå.
De ovennævnte originale snacks er koldtkan blive som et supplement til den traditionelle frokost eller middag (herunder ferie), og en del af din buffet bordet. Og glem ikke, at tilrettelæggelsen af buffet bordet bør give frit løb for fantasien, og derefter, ud over at have prøvet de opskrifter, du kan komme op med deres egne unikke retter, der er sikker på at nyde både dig og dine gæster!
</ p>
