I arsenalen af hver værtinde er et parkrone desserter, som hun forkæler sin søde tand. Hvis du aldrig har hørt om den transcarpathiske kage "The Elephant's Tear", så forsikrer vi dig om, at du har tabt meget! Denne kage er trods alt utrolig let at forberede, har den mest delikate smag og originale form i færdiglavet form. I denne artikel vil vi se nærmere på hans opskrift. Kage "Elephant's Tear" er trin for trin let at lave. Du skal bruge de enkleste produkter, færdigheder, nøjagtighed og meget lidt tid.
Transcarpathian kage "Elephant's Tear"
Utroligt sarte smag af chokoladekiks ien kombination med en lys creme og en sød moden banan vil tilfredsstille selv de mest kedelige elskere af søde. Der er mange forskellige opskrifter til kage "Tåre af en elefant", trin for trin vil det være i stand til at producere selv begyndelsen værtinde. Kiks kan være både honning og almindelig, baseret på sukker, æg og kakao. Variationer af cremer, der fylder kikset, er også utroligt mange. Creme, creme, mælk og nødder er de mest almindelige cremer til denne kage. Én ting forbliver uændret - servering i form af kager, der ligner en stor tåre. Det var takket være sin art, at kagen blev kaldt "Elevenes Tårer".
Liste over nødvendige ingredienser
I dag vil vi gennemgå opskriften til kagen "Elephant's Tear",hvor produkterne er taget til seks personer. Kagen er dækket af chokoladekiks og består af imprægneret majs, en fyldning bestående af fløde og banan. Vi vil dvæle mere detaljeret om hver komponent af kagen "Tears of an Elephant".
For kiks skal vi have:
- 6 æg ved stuetemperatur
- 300 gram pulveriseret sukker;
- 40 gram kakaopulver;
- 60 gram sigtet mel;
- en teskefuld bagepulver.
For at forberede imprægnering, forberede:
- 100 ml vand
- 100 gram sukker;
- en og en halv spiseskefuld cognac.
Fyldets sammensætning omfatter bananer og fløde fra følgende ingredienser:
- 150 gram pulveriseret sukker;
- 150 gram mælk;
- 150 gram valnødder;
- 250 gram smør.
Chokoladeglas er lavet af 30 gram smør, 100 gram chokolade og 30 gram fløde.
Det første skridt er kiksbagning
For at gøre dette i en dyb skål, blandes grundigtmel, kakao og bagepulver. I en anden skål, pisk op de piskede proteiner. Stop ikke mixeren, hæld gradvist alt sukkerpulveret. Fortsæt køreprocessen, og tilsæt en varm æggeblomme en efter en. Efter at have bringet æggene med pulveriseret sukker til en homogen masse, hældes der også gradvist en blanding af kakao, mel og bagepulver uden at stoppe piskningen. Hæld dejen i en bageplade, der tidligere er dækket med pergament eller bagepapir. Smør dejen med en spatel og sæt panden i ovnen. Det er nok bogstaveligt 10-15 minutter bagning ved en temperaturmodus på 180 grader. Kagernes beredskab bestemmes af en træpind eller en match - bare gennemblæk kiks på flere steder, med komplet bagning forbliver pind eller kamp tør. Færdig kagen fri fra papiret, fold den i halvt, let presser kanterne, ligger inde i rullestiften. Gør dette omhyggeligt for at forhindre sprængning af kiks.
Det andet trin er forberedelse af imprægnering
Opskriften til "Elephant's Tear" kagen er ikke udenimprægneringen af en svampekage. Til forberedelsen begynder man at koge sirupen. Bland sukker i skålen med vand og kog. Først efter fuldstændig afkøling af sirupen, tilsættes cognac (eller anden alkohol med en behagelig aroma) til den. Hvis dessert skal serveres til børn, skal du erstatte alkohol med en frugt-essens.
Det tredje trin er fremstilling af fløde
Brød mælken og kog denhakket nødder. Kog dem i mælken i et par minutter, og fjern derefter fra varmen. Mens møtemassen køler ned i en separat skål, piskes smør med sukkerpulver. Bland de to resulterende ingredienser og send fløden til køleskabet for at fryse. Efter 30-40 minutter er cremen klar til brug.
Det fjerde trin er samlingen af kagen "Elephant Tears"
Sæt forsigtigt kagen med kold imprægnering ogsætte på det hele den resulterende creme. Med et jævnt lag skal du bruge en kulinarisk spatel til at sprede cremen over hele området af kagen og efterlade de lange kanter ubeskyttet. I centrum ligger en banan, der er forarbejdet med citronsaft (dette er gjort, så bananen ikke mørkner), og forsigtigt fold kagen i halvt og presser kanterne uden fløde.
Det femte trin er forberedelsen af glasur og færdiggørelsen af kagenes design
Forbered glasuret er meget simpelt - for dettebland alle ingredienserne og smel dem i et vandbad, omrør hele tiden. Afslut icingen helt dække din kage og drys med de resterende hakkede nødder. Skær den færdige kage i portioner. Har en god appetit til dig og dine gæster!
Forenklet kage opskrift
Hvis du har meget lidt fritid, ogPrøv desserten meget gerne, så denne opskrift - til dig. Til en kiks, pisk 6 æg, 6-7 spiseskefulde sukker, 2 spsk mel, 3 spiseskefulde kakao og en teskefuld sodavand. Den resulterende dej hældes i en form og sendes til ovnen. Bages til klar til en temperatur på 160-180 grader. På denne tid forberede cremen: pisk to hundrede gram smør med kogt kondenseret mælk og afkøle blandingen i køleskabet. Hvis denne version af cremen virker for højt kalorieindhold, brug sur creme med sukker. Den færdige kage foldes pænt i halvdelen, også ved hjælp af en rullestift. Den afkølede kiks frigives fra rullestiften og fyldes med creme indefra, vi lægger inde i en helt renset banan, der er sprinklet med citronsaft for at undgå mørkdannelse. Fuldt dækk kagen med fløde og drys med dine yndlingsnødder i knust form.</ p>
