Hvordan laver man en bitter peber til vinteren? Opskrift på saltede, marinerede og blancherede retter

Hot peber er en meget nyttig grøntsag, hvisat bruge det i moderation. Det fremmer god fordøjelse under indtagelse af fede fødevarer, er et forebyggende værktøj, der beskytter mod virussygdomme. Derfor er brugen i den kolde årstid meget vigtig. Sådan forbereder du bitter peber? Opskrifter til vinteren af ​​denne krydrede konserverede grøntsag er præsenteret i denne artikel. I fremtiden kan de frugter, der høstes på disse måder, bruges som sideskål til fisk og kød, og som snack til alkoholholdige drikkevarer samt krydre dem med de første retter. Bare overdriv ikke med modtagelsen af ​​denne delikatesse, tag dig af dine mave.

1. Saltning. Ingredienser: chili (1,5 kg), flere fed hvidløg, selleri, fennikel stråle kogt vand (1,5 l), stensalt (75 g), eddike (3 store skeer). Opløs saltet i kogt vand, tilsæt eddike (9%) og lad det køle af. Bundt peber i ovnen. Læg dem tæt i sterile krukker, hæld hakket hvidløg og urter. Hæld saltlage, dække med gasbind og top på den, læg belastningen. Blød dåserne i 2-3 uger ved stuetemperatur. Fjern lasten og gasbindet, dække beholderne med dæksler. For at undgå, at skimmel opstår på overfladen af ​​krukkerne, hæld et par skeer vegetabilsk olie. At hælde peber på denne måde kan du bruge hele fed hvidløg. I fremtiden vil de også blive en god snack. Det er bare så nemt at lave en salt bitter peber til vinteren. Opskriften er pålidelig og bevist. Vores bedstemødre også på denne måde høstet bælgene i denne krydrede grøntsag.
2. Marineret bitter peber til vinteren. Opskriften på snacks omfatter anvendelse af følgende ingredienser: peber (1,5 kg), vand (1,5 liter), salt og sukker, 1,5 store skeer, eddike, hvidløg, paprika, nelliker. Fjern pods fra pedicles, vask dem og læg dem i rene krukker. Hæld peberfrugterne med hvidløg og krydderier. For at få vandet til at koge og opløses i sukker og salt. Hæld krukkerne med grøntsager og lad dem køle af. Derefter smelter marinaden og koges. Hæld i hver liters krukke på 1 stor sked eddike. Hæld igen marinade. Pak alle beholdere med metaldæksler, pakk dem i et tæppe og lad det køle af. Ved længerevarende opbevaring sendes dåserne til kælderen.
3. Peber er krydret i tomat. Meget velsmagende og pikant smag af bitter peber (til vinteren), hvis opskrift indebærer brug af en tomat. Ingredienser: Peber (1,5 kg), store tomater (3 stk.), Enhver grøntsag til din smag, hvidløg, solsikkeolie (300 g), salt og sukker (2 små skeer), krydderier. Tomater maler, brændes i en gryde med en tyk bund og koges i ca. ti minutter. Tilsæt salt, sukker, olie. Hver pod skal prikkes med et tandstikker på flere steder. Sæt alle peberfrugter i tomatsovs og lad den være kogende. Når bælgene skifter farve, tilsættes krydderier, hvidløg og grøntsager til panden. Forvarm hele grøntsagsmassen i yderligere fem minutter. Spred det skarpe stykke over krukkerne. Stram dækslerne og lad dem køle af og pakke containerne i et tæppe. Hold emnet på et koldt sted.

Nu ved du, hvordan du kan forberede den bitrepeber til vinteren. Opskriften, som er den sidste på listen, er særlig god, fordi tomatmassen selv, efter at bælgene er spist, kan bruges som en sovs til pastaretter eller kartofler. Det er meget velsmagende! Tag mærke til de opskrifter, der tilbydes i artiklen til konserves, varm peber, og i vinter vil du glæde dig selv og din husstand med saftige delikatesser fra en krukke.