Aromatiske alkoholer - derivater af homologerbenzen, i det radikal, hvor hydrogenatomet er erstattet af en hydroxygruppe. I dag i parfumeindustrien benyttes benzylalkohol meget ofte. Formlen for forbindelsen er repræsenteret af en alkoholrest og et benzenradikal (phenyl) -C6H5CH20H. De aromatiske alkoholer er karakteriseret ved isomerien af sidekæde-radikalet og arrangementet af OH-gruppen i carbonhydridkæden. Alkohol giver i de fleste tilfælde trivielle navne.
Benzylalkohol: metoder til opnåelse af
Aromatiske alkoholer i fri tilstand er bredter fælles i naturen. Som regel opdages de i æteriske olier. Benzylalkohol syntetiseres fra halogenerede benzenhomologer, hvor halogenet er lokaliseret i sidekæden. Disse alkoholer adskiller sig primært fra phenoler, fordi de ikke har udtalt syreegenskaber. Benzylalkohol er også fremstillet af et naturligt råmateriale, som indeholder estere. Herefter ekstraheres de opnåede aromatiske alkoholer. Aromatiske alkoholer ligner meget alifatiske alkoholer: Alkalimetaller danner alkoholater; under oxidation, afhængigt af strukturen omdannes de til de tilsvarende aldehyder eller ketoner; meget enkelt danner estere og estere.
Fysiske egenskaber af alkoholer
De første repræsentanter for homologien serienacykliske alkoholer - væsker og højere alkoholer - faste stoffer. De første homologer (methanol, ethanol, propanol) har lugten af alkohol, medium (isopropanol, butanol, isobutanol, pentanol, hexanol) - fuselolier højere - lugter ikke. Alkoholer har et højt kogepunkt, hvilket skyldes sammenslutningen af deres molekyler ved hjælp af hydrogenbindinger. De fleste af disse og andre fysisk-kemiske egenskaber af alkoholer ændrer sig ved at øge deres molekylvægt.
Det skal tages i betragtning, at i overgangenAlkoholer fra flydende til gasformigt (ved kogende) hydrogenbinding ødelægges. I ultraviolet spektret er der et absorptionsbånd i området 150-200 nm. X-ray og elektron diffraktion muligt at bestemme vinklen af den ulineære kobling C-C-N på 110 ° 25 "Som de aromatiske alkoholer, de er de samme karakteristiske egenskaber som acycliske alkoholer Disse forbindelser er dårligt eller slet ikke opløselige i vand godt .. - i organiske opløsningsmidler. kogepunktet betydeligt højere end de tilsvarende arener. den absorptionsbånd i det ultraviolette og infrarøde spektre svarer til alifatiske alkoholer.
Kemiske egenskaber af aromatiske alkoholer
Disse forbindelser har samme kemiskeegenskaber som alkoholalkoholer. De danner alkoholater, estere og estere, sidekædehalogenderivater og i oxidationen, ketoner, aldehyder og aromatiske syrer. Derudover kan disse alkoholer udvise arenaernes egenskaber. For eksempel kan de indgå i reaktionerne af benzenkernen-halogenering, nitrering, sulfonering, hydrogenering og lignende.
Benzylalkohol er et solidt, godtopløseligt i ethanol, dårligt i vand, smelter ved 15,3 ° C, koger ved 205,8 ° C. Det opnås ved alkalisk hydrolyse af benzylchlorid, reaktionen af benzaldehyd med formaldehyd i nærværelse af natriumhydroxid, fra mange æteriske olier og naturlige balsam. Anvendes som et aromatisk stof, lugtfikseringsmiddel, opløsningsmiddel i parfumeindustrien.
Beta-phenylethylalkohol er en fast,smelter ved 27 ° C og koger ved 222 ° C, opløses i ethanol. Det er en del af rosa, kryddernødlige æteriske olier. Anvendes som et aromatisk stof, der har lugten af roser. Også dette stof bruges ofte i parfume og fødevareindustrien.
Kanelalkohol er et faststof, smelter på33 ° C, det er opløseligt i ethanol. Indeholdt hovedsagelig i form af etere i æteriske olier, lugtharpikser, balsam. Aromatisk stof med lugten af hyacint anvendes i parfumeindustrien og også som et råmateriale til syntese af de mest lugtstoffer.
</ p>
