Hvor ofte fandt du ukendtsvampe? Det var sikkert, at alle elsker "stille jagt" stødte på dette. At skelne spiselige arter fra giftige vil hjælpe en række tegn. Lad os prøve at finde ud af, hvilken svamp på skæret bliver blå.
For det første bør du straks foretage en reservation, der er deren række rørformede og lamellære arter, der ændrer kødets farve på skæret. Dette skyldes oxidation i luften af visse stoffer, der udgør sammensætningen. Svampen, blå på skåret, kan enten være en lækker subsynovial eller en giftig falsk hvid. Sidstnævnte er en af de farligste, der indeholder en enorm mængde toksiner og forårsager alvorlig forgiftning.
Hvis du ikke ved, hvilken svamp der bliver blå, menpå din vej mødt en sådan smuk mand, være yderst forsigtig. Dette er den såkaldte "sataniske champignon" eller falsk hvid. Udadtil har han virkelig lighed med en svampe. Det samme tætte kødelige ben, en konveks motor, men der er en række forskelle! Hvid svamp på skæret ændrer ikke farve. Kødet af den giftige dobbelt bliver øjeblikkeligt blåt eller bliver lyserødt. Derudover er foden af den sataniske svamp dækket af et udtalt mesh, og farven er meget lysere end svampens.
En anden falsk hvid er gorchak. Forgift dem meget vanskeligere på grund af smagen. I sammenligning med hvid svamp har bitteren en tyndere stamme, et blåt eller rosa kød og en hæslig bitter smag.
Frugtkrop af boletus bliver øjeblikkeligtblå på skæret, med både benet og hatten mørkere. På grund af dette ser boletus grimt i retter, men det har en fremragende smag og en vidunderlig duft. Du kan lære det af en lys rød hat og et gråt maskeben.
Den podberozovikov blueth med et ben, men ikke så klart, ogHatten forbliver slet ikke hvid. Den frugtkrop består af et langt ben (i en diameter på 1-1,5 cm) og en brun konvekse hætte. Farven kan variere fra lys (næsten hvid) til mørk kastanje. Benet er altid gråt, med næppe mærkbare skalaer.
Meget sjældnere er eksempler kendtunder navnet "polsk svampe" eller poddubovik. Dette er et rigtigt fund, fordi du kun kan finde dem i løvfældende, hovedsagelig egeskove. Da pulpen varierer meget i farve, er det vigtigt at vide, hvilken champignon på skæret bliver blå. Ifølge erfarne champignonplukkere ændrer poddubikov øjeblikkeligt farve på et snit, bliver mørkblåt eller endda lilla. Men i tørring forsvinder denne farve.
Udadtil poddubovik kan forveksles med den hvide og medrørhatte. Men hvis man ser tæt på, er det nemt at se, at den polske svampes hat altid er åben, selvom den er slået sammen, især i gamle frugtkroppe. Pulpen er øm, har en behagelig smag, som ofte er beskadiget af orme. Overfladefarven på hatten er ædelbrun, kaffe, rig kastanje. I et fugtigt miljø skinner skrællen, men holder sig ikke i hænderne. På bagsiden er det rørformede lag gult, i modne frugter er det grønt med en skygge, den bliver blå, når den trykkes. I Europa vokser det i egetræshunde, men i Rusland findes det i nåletræer, men det er en stor sjældenhed.
</ p>
