Metabolisme er en kompleks proces. Det er kendetegnet ved gennemførelsen af transformationen i kroppen af kemiske komponenter. Denne proces bidrager til organismenes aktivitet, vækst, udvikling og liv som helhed. Engels, der beskriver metabolismen, sagde, at dette er det vigtigste livstegn, og bemærkede, at med afslutningen af processen vil livet stoppe. Når de kemiske komponenter omdannes, dannes den nødvendige energi til livsstøtte.
Metabolismen består som bekendt af to modsatte processer, der forekommer ad gangen.
Dissimilering (katabolisme) involverer reaktioner,forårsaget af nedbrydning af produkter, deres oxidation og efterfølgende fjernelse af nedbrydningskomponenterne. Assimilering (anabolisme) indebærer alle de reaktioner, der er forbundet med syntesen af de elementer, der er nødvendige for kroppen, deres assimilering og anvendelse til udvikling, vækst, vital aktivitet.
Metabolisme er et kompleks af energi ogbiokemiske processer, der sikrer anvendelse af fødevarekomponenter til kroppens behov, opfylder dets behov inden for energi og plastprodukter.
I fordøjelsessystemet er stoffer (kulhydrater,fedtstoffer, proteiner og andre højmolekylære forbindelser) opdeles i enklere forbindelser (lav molekylvægt). Sidstnævnte efter penetration i blodet og vævene udsættes for efterfølgende transformationer: oxidativ phosphorylering, aerob oxidation og andre.
Det skal bemærkes, at forskellige biokemiske processer finder sted i hver levende organisme. I dette tilfælde er der i ikke-levende organer ingen substitution af atomer og molekyler, deres bestanddele.
Ved undersøgelser med indførelsen af mærketatomer i dyrenes krop blev det konstateret, at metaboliske processer i alle celler og væv forekommer kontinuerligt. På samme tid var der ingen begrænsninger mellem "energi" og "bygning" molekyler. Deres bevægelse er lig med den grundlæggende metabolisme.
Det blev fundet, at i gennemsnit halvdelenalt vævets protein ændres hvert 80-årigt. Leverens enzymer (for dette organ er præget af tilstedeværelsen af de mest intense reaktioner) opdateres hver anden eller fire timer. Der er nogle elementer, der opdateres hver gang flere tusinde minutter.
Udvekslingsprocesser giver en dynamikbalance til en levende organisme som et system. I denne proces med syntese og destruktion er død og reproduktion afbalanceret. Forkert metabolisme ledsages af en forstyrrelse af balancen. Dette fører igen til en sammenbrud i aktiviteterne i systemer og organer.
Grundlaget for metaboliske reaktioner er interaktionen mellem molekyler og atomer på det fysisk-kemiske niveau. Dette forhold er underlagt enkeltlovgivning for livløs og levende materiel.
Udvekslingsprocesser er uløseligt forbundet med udvekslingenergi. Levende organismer betragtes som åbne systemer (fra energisynspunktet). Afhængig af omgivelserne omkring kroppen skabes energi i det (kroppen). Således findes eksistensen under forudsætning af en kontinuerlig energiforsyning udefra.
For mennesker og dyr er den primære energikilde strålingen fra Solen. På grund af dets indflydelse er der dannet mad.
Fødevarer har en varieret og kompleks sammensætning. Mest af alt er det de grundlæggende næringsrige komponenter - makronæringsstoffer. De omfatter kulhydrater, fedtstoffer, proteiner. I fødevaren er der også mineralske komponenter (makroelementer). Disse omfatter natrium, fosfor, calcium og andre. Til stede i fødevarer og sporstoffer: selen, mangan, jod, zink, kobolt, kobber og andre. Sammen med vitaminer tilhører mikroelementer klassen af mikronæringsstoffer.
</ p>
